东京丰洲市场新年拍卖“日本一”600万成交　“海胆王”香港可尝

日本东京丰洲市场1月5日举行每年一度的新年吞拿鱼王竞标，一条青森县大间港出产、重238公斤的蓝鳍吞拿鱼以1.1424亿日圆（约614.7万）成交，比2023年高近2倍，亦是4年来首次破亿日圆， 以及1999年以来第四高价。

这“鱼王”由经营“银座小野寺寿司”的小野寺集团委托批发商“山幸”投得，是该公司连续第4年成功投得“日本一”蓝鳍吞拿。集团旗下的寿司店会将吞拿鱼制成赤身和鱼腩套餐，售1,080日圆，供食客品尝。

集团行政总厨坂上晓史称，虽然“今年伊始就传来悲伤的消息，但我希望透过食物的力量，为日本注入活力”。

“海胆王”150万成交　香港可品尝

同场亦有举行海胆拍卖，最高价的一份约400克极上北紫海胆由“寿司芳”以150万日圆（约8万港元）投得。“海胆王”将运往香港，由寿司芳主厨中之上公起制成发办料理，6日晚在香港分店推出，售3,480港元。