“特金会”主厨：金正恩爱美食胃口好　朝鲜厨师自带食材

美国总统特朗普（Donald Trump）与朝鲜领袖金正恩2月底在越南河内的会面虽然提早结束，但两人期间也有围坐圆桌，共进晚餐。
两名领导人的膳食由主办“特金会”的河内索菲特传奇大都会酒店（Sofitel Legend Metropole Hanoi）安排，酒店行政总厨斯马特（Paul Smart）周日（24日）受访，不但透露金正恩和特朗普饮食喜好，还提到朝鲜厨师团队“很神秘但非常专业”。

斯马特接受《中国新闻周刊》访问时提到，金正恩特别喜欢名贵菜肴，例如鱼子酱、龙虾和鹅肝。他3月初也向法新社透露，有别于喜欢全熟牛扒的特朗普，金正恩爱吃只得三成熟甚至更生（medium-rare to rare）的牛扒。

斯马特表示，可以看得到金正恩非常喜欢用餐和体验美食，而且胃口也很好。

斯马特说，美朝双方分别带来厨师团队，双方合作得很愉快。他形容，朝鲜厨师制作菜式时极其细致，而且携带了所需的食材，包括五花牛肉、辣白菜和人参等等；另外还有鹅肝酱和辣椒酱，以及甜柿宾治等饮品，团队甚至带来了摆盘用的雕刻小鸟。

斯马特评价朝鲜厨师团时称：“很神秘，但非常专业。”

朝鲜的辣白菜和甜柿宾治最终成为了“特金会”午宴的菜式。

斯马特在首脑会谈召开前6天，才突然接到成为“特金会”主厨的任务。他表示，自己考虑菜式时力求口味中立，以简单可口的食品满足双方味蕾。他提到，在制定菜式主题时曾考虑加入越南元素，但经深思后最终决定以西式为主。

峰会提早结束感失望

他透露，团队原先在午餐中精心安排了法式鹅肝、鳕鱼和蜜饯人参等菜式，可是会面突然提早结束，午宴也顺带取消，令厨师们大失所望。惟斯马特觉得他们很快会有另一次机会，相信两人会再次会面。

来自澳大利亚的斯马特，多年来见惯“大场面”。他曾为英女王伊利沙伯二世（Queen Elizabeth II）做菜。曾受聘於伦敦丽斯酒店（The Ritz London）的他，亦多次在美国总统的宴会上献艺。

（综合报道）