【洗手方法】洗手想杀菌　是用暖水还是冻水？

撰文： 周咏雯
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广告都有话：“勤洗手，咪做幕后黑手。”但如何洗手才亁净？用暖水洗手，会更有效杀菌吗？有美国科学家进行了一次实验。

香港人近年已养成洗手习惯。(Getty Images)

综合外媒报道，最新刊载于《Journal of Food Protection》的研究报告，研究以不同水温、洗手时间及肥皂量，会否影响清洁功效。罗格斯大学新布朗斯维克分校（ Rutgers University-New Brunswick ）找来21名义工做实验，先在义工手上沾满无害细菌，再分别以15℃、26℃及28℃的水洗手，结果发现三者清洁效果相若。

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该校教授Donald Schaffner亦提醒，较热的水无助清洁外，如果经常以太热的水洗手，亦容易灼伤皮肤（washing hands repeatedly in water that's too hot could lead to irritation and damaged skin）。

研究指洗手五秒未能有效清洁双手。（视觉中国）

研究亦反映不同洗手时间的清洁程度，如果只洗手5秒，无法完全清洁双手，但如果洗手10秒，清洁效果亦与洗更长时间相若。不过需要注意的是，10秒时间只包括“洗手”的步骤，并不包括开水龙头、搽肥皂及抹干双手。

教授提醒，若洗手十秒后仍感到有东西黏在手上，便要继续洗手。（视觉中国）

虽然研究指10秒已足够清洁双手，但Donald Schaffner亦指，如果你刚替婴儿换尿片、或接触过新鲜家禽，“如果你仍感到有东西在你手上，不要以为洗手十秒便足够”（ don’t think you’re good to go after 10 seconds if you can still see or feel something on your hands）。

根据卫生防护中心指引，搓手时需要兼顾手掌、手背等位置。（卫生防护中心图片）

根据卫生防护中心资料，中心建议市民洗手时加入枧液后，搓手最少20秒，并要搓手掌、手背、指隙、指背、拇指、指尖及手腕。

《BBC》/ 《TIMES》