食虫！美食网红喂岁半女食蟋蟀　话补充蛋白质仲悭钱　营养师咁讲

加拿大1名美食网红早前自爆，正进行为期3星期的实验，喂其18个月大的女儿食蟋蟀来补充强白质，当中有用蟋蟀制成的蛋白粉和零食，甚至是原只蟋蟀。她声称蟋蟀不仅营养丰富，可代替猪、牛及鸡等肉类，每周更可省下至少100加元（折约580港元）。

加拿大网红莉雅（Tiffany Leigh）在撰写的文章中指出，她展开为期3星期的实验，就是让自己及女儿吃蟋蟀制的蛋白粉及零食等食品，作为日常饮食中蛋白质的来源。

至于为何会想到食蟋蟀？莉雅解释以前让女儿进食牛、鸡与猪等肉类，每周花费约300加元（折约1,740港元），但现时物价高涨，她为了减少生活开支，想到在旅游时曾经吃过炸蚂蚁、蟋蟀及蝎子串，便决定以蟋蟀代替肉类。

由于蟋蟀蛋白粉的蛋白质含量高，莉雅喂女儿食2大汤匙的蟋蟀蛋白粉，就能提供一个宝宝每日所需的蛋白质。她指现时20磅重的女儿每天进食9至14克的蟋蟀蛋白粉，而她亦曾尝试喂女儿吃一整只烤过的蟋蟀，但女儿立刻吐出来。后来为令女儿更易接受，她将蟋蟀混入面粉，制成美味可口的松饼，女儿便吃得津津有味，甚至还想吃更多。

莉雅又在文章分享蟋蟀食后感：“你没办法分辨到蟋蟀在食物里，唯一的区别是余韵有点点坚果味。”她指自己会将蟋蟀蛋白粉加入通心粉，现正研究加入意大利粉酱汁及肉丸之中，且会在3餐加入其他可食用昆虫，例如蚱蜢和蠕虫，指这样每周能至少省下100加元（折约580港元）。

营养师指出，蟋蟀是很好的蛋白质来源，含有维生素B12、铁、镁、钙、脂肪酸和钾等，但进食前要考虑过敏风险，以及确保相关食物获得美国国家卫生基金会(NSF)或第3方认证。