【Cocktail入门】8款常见鸡尾酒　调酒师教你拣心水饮品

约会朋友或与同事放工联谊，除了吃饭，通常就是到酒吧一聚。较少喝酒的人，看著餐牌上的鸡尾酒名字可能总是一头雾水。《香港01》介绍8款常见鸡尾酒，并请专家教路，轻松选中自己的心水Cocktail！

新手易入口

调酒师林颖怡回应《香港01》指，平时较少饮酒的人士，可以选择果汁成分较高的鸡尾酒，酒精浓度相对较低，味道亦较甜，比较容易入口。

Mojito：林颖怡指Mojito在夏日尤其受欢迎，因为Mojito有较多碎冰，亦有放柠檬薄荷等食材配合冧酒，味道清新。
Daiquiri：Daiquiri主要材料为冧酒、青柠和糖浆，味道酸中带甜，据说早于1896年在古巴诞生。
Grasshopper：顾名思义，Grasshopper名字的来源就是因为调出来的酒是绿色的，颜色就像一只草蜢。Grasshopper一般采用利口酒，利口酒是甜酒，一般有水果味或坚果味，而且酒度大多是20度左右，相比其他鸡尾酒常用烈酒低。
Pina Colada：林颖怡形容Pina Colada给人沙滩的感觉，因为材料包括冧酒、椰奶和菠萝汁，酒精成分亦相对较低。
Bloody Mary：Bloody Mary主要用伏特加、加入番茄汁、喼汁、辣椒仔辣汁、胡椒等浓味材料，林颖怡表示味道像喝汤，但同样是低酒精的鸡尾酒之一。

想饮醉

如果想一醉消愁的话，可以考虑点shooter，林颖怡解释shooter是以小杯上桌的酒，可以是纯酒，或是鸡尾酒，“但都是一啖喝完，要醉的”。如果不想马上喝醉，可挑战一下酒精比例较高的鸡尾酒。

Martini：Martini混合毡酒和苦艾酒两种酒，通常以柠檬或橄榄作装饰，相比上述有加果汁的鸡尾酒，Martini较重酒味。
Manhattan：Manhattan就混合威士忌、苦艾酒和苦精，材料基本只有这三种酒，因此亦是重口味的鸡尾酒。
Old Fashioned：林颖怡指Old Fashioned是最早期的鸡尾酒之一，选用威士忌调制，溶掉方糖，有时亦会放柠檬皮做装饰。

说明要求让调酒师介绍

如果想由调酒师为你决定喝什么，林颖怡建议客人可向调酒师具体指明不喜欢的酒类或食材，例如威士忌的味道就不是所有人能接受。然后，客人就可以形容一下当日想喝什么味道的酒，例如是想要偏甜、或是口感清爽的鸡尾酒。