黑松露定黑炭?“黑烧鹅”照疯传 食客大赞皮脆劲香 网民话吓人
撰文: 夏洛特
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烧鹅吃得多,黑色烧鹅你食过未?有网民日前发文,表示在某海鲜酒家品尝了十分特别的“黑松露玻璃烧鹅”。只见烧鹅的表皮黑黝黝的,与一般烧鹅的深啡颜色大相径庭,不知情的人还以为是烧焦了的“黑炭鹅”。虽然楼主大赞“层皮劲脆,非常香”,强调不是烧焦,但网民被相片吓怕,笑问“系咪黑天鹅嚟?”,有人更先入为主称不敢吃,形容“个样都几吓人”。
该名网民在facebook专页“香港烧鹅关注组”发文,称该味“黑松露玻璃烧鹅”颇具特色,“层皮劲脆,非常香”,其特色除了表皮酥脆呈亮黑色外,酱汁亦添加了黑松露,她又谓“真系唔知点样可以烧到黑色但又唔系㶶”。从照片可见,该份烧鹅的表皮乌黑油亮,而肉质就呈嫩粉色。
虽然楼主表示“黑色烧鹅”极具新鲜感,似是赞不绝口,但有不少网民都认为烧鹅的外皮极似烧焦了的木炭,还有人误以为是乌鸡,“我以为是旧炭?”、“黑成咁,成只乌鸡咁,真系未懂欣赏”、“似乌鸡又似炭,但就系唔似烧鹅”、“我孤陋寡闻,睇来睇去都系…烧㶶咗”。
另外,有人认为美食讲究色香味俱存,而烧鹅的颜色并不诱人,“几好食都假,黑都咁”、“熄灯食应该味道提升一档”。不过,有人就以竹炭食物作例子反驳,“竹炭面包都黑色啦,咪又系咁多人食”。
(FB专页“香港烧鹅关注组”)