瀬尿虾咁大力！男子拍打卡照被击伤手留长疤痕　专家：一下爆手

濑尿虾好吃却很危险！有网民近日在facebook群组“香港街市鱼类海鲜研究社”发帖，分享1张证明“瀬尿虾杀伤力不容忽视”的照片，只见他的左手掌被濑尿虾一击割出深长伤口，要到医院缝针，而该濑尿虾几乎有砧板长，双钳呈镰刀状，事件引起网民关注食濑尿虾的安全问题。
香港海鲜业联合总会主席李彩华回复《香港01》，图中为斑马濑尿虾，双臂弹出一击威力惊人，“一弹到就流血不止”，即使行内人也会戴上厚手套才碰，建议别落手。而香港街市鱼类海鲜研究社社长就教路，任何濑尿虾都有“一下爆手”的威力，千万别正面触摸，市民购买后可以先放入雪柜雪冻，“冻下冇咁生猛”。

楼主在facebook群组“香港街市鱼类海鲜研究社”发帖，图片显示他购买了和前臂一样长的斑马濑尿虾，濑尿虾一对“刀锋”朝上的钳子相当吓人。另一图片见到楼主的左手有一条打斜㓥过手掌的伤口，充满了缝线，写道“引以为鉴，瀬尿虾的杀伤力不容忽视。我只可以示范一次”，他说戴开蚝手套都无用“天下武功，唯快不破”，承认自己是“捉住想影张相”才出事。

伤口照片吓倒不少网民，表示，“细个玩濑尿虾都识用筷子玩”、“佢一挥手就打烂蚬壳，可知佢嘅威力”、“早两日有人提醒过放喺手影相好危险，佢身上啲刺一弹会好伤，原来真系咁危险”，又有网民一样曾被濑尿虾攻击，要缝3针再留医一晚。正因为危险，鱼档才会将大濑尿虾放入水樽。楼主称现时已经康复，感谢网友关心。

濑尿虾攻击力惊人，资料显示其镰刀状的双钳可以打碎甲壳动物的壳！香港海鲜业联合总会主席李彩华回复《香港01》表示，图中是斑马濑尿虾，而濑尿虾刺伤人事件时有发生，懒尿虾又名螳螂虾，牠的钳和螳螂一样，有很多长型尖刺，一旦被牠“弹”到会极痛及出血，双臂弹出一击威力之惊人，“一弹到就流血不止”，不能直接用手摸。虽然牠无毒，但万一被伤到动脉位置“有排痛、痛好耐”，到医院处理时可能要打消炎针。

他续称，行内人处理濑尿虾一定戴厚手套，不会徒手触碰，提醒市民在街市拣选时也不应用手，谨记“唔好落手”，买回来最好要戴上厚手套才触摸。至于街市常见用胶樽装斑马濑尿虾，因为樽内活动空间很小，不足以让斑马濑尿虾发力打破胶樽，但主要用意是防止牠们同类相残，斑马濑尿虾打架受伤的话很快会死亡。

经常分享海产资讯的香港街市鱼类海鲜研究社社长回复《香港01》则指，街坊买濑尿虾后要小心处理，千万别触碰其正面，“见佢唔系好郁都唔好，一下爆手”。若一定要接触，应拿住头颈对下、前臂后方位置（见图），如果想安全，可以先放入雪柜雪一雪濑尿虾再处理，减弱并活动能力。他提醒，任何濑尿虾都有能力“一下爆手”，“斑马濑尿虾反而冇咁生猛”，现时街市见到的泰国濑尿虾威力更惊人。

有网民担心楼主被濑尿虾所伤会否感染食肉菌。据食安中心资料，食肉菌正名为创伤弧菌，是栖息于和暖海水及河口中的细菌，夏季在这些水域中生长的海产不难发现创伤弧菌，尤其蚝等双壳贝类，因为以过滤方式进食，海水中的细菌在其体内积聚。创伤弧菌可由食物及伤口造成感染，故进食生或未煮熟的受感染海产人士，或处理生海产时被割伤或有外露伤口等，都有可能受感染。

食源性创伤弧菌感染的潜伏期介乎12小时至数天左右，一般来说健康人士从食物中感染创伤弧菌较为罕见，但可偶尔引致发烧、呕吐、腹泻及腹痛等自行痊愈的肠胃炎症状。至今世界各地尚未有与其有关的食源性事故报告，但这种细菌主要对长期病患者，尤其是肝病或酗酒人士、糖尿病、血色素沉着病和爱滋病患者有严重的健康威胁，可引起败血病，甚至接受截肢手术。

由于创伤弧菌不耐寒不耐热，将食物放在雪柜可减少或预防细菌繁殖，彻底煮熟海产（尤其具类）可有效减低风险，如果可以应在烹煮前先去壳，好让热力渗透，或以摄氏100度煮到贝类张开，再多煮3至5分钟。

注意事项：
1.避免进食生或未经彻底煮熟的海产。
2.处理生的海产时使用保护衣物（如手套）及盖好伤口。
3.处理生和熟的海产之间要彻底洗净双手。
4.如被生的海产所伤，应以肥皂和水尽快清洗伤口。如出现感染症状（例如皮肤红肿、疼痛的情况越来越严重），应立即就医治疗。

（综合）