广州火锅店重用汤底　一周560人共吃口水油

不少港人爱打边炉，如果发现汤底遭食肆不断重用逾560次，你又会不会“隔住个mon都想呕”？有大陆媒体日前派卧底深入知名火锅店打工，发现该店重复使用“口水油”作汤底。

广东广播电视台周四播放的节目中，主持人表示接到市民投诉，指惠顾天河区半城正宗重庆火锅后，出现肚泻征状。

电视台上月派员放蛇到店舖工作数日，发现服务员将客人吃剩的火锅汤底倒进收集盆内，卧底记者询问服务员时，服务员称“还用的他们这个油”。

卧底记者亦发现，在餐厅四款汤底中，逢有“红油”的汤底均会再用，服务员亦明言顾客不会投诉。该名卧底记者亦目撃店内厨师从馊水桶内，打捞当中的油，并指“对啊，还要用”。翌日再用打捞出的油加工煮沸，成为“新汤底”，每一星期才会换一次新油。按每日有20台4人顾客惠顾，一星期下来，便有560名客人吃过“口水油”。

“口水油”未经煮沸供客人加辣

已经感到很不安？该名卧底发现当有客人要求为锅底加辣时，厨师随手便将辣椒及未经重新煮沸的重用红油的加入碗内，予客人“加辣”，卫生情况令人咋舌。

除了不断使用“口水油”外，店内污秽不堪，厨房工以平日用作扫地的扫帚洗刷火锅用的煲、以洗手液洗酒杯、店内消毒碗碟的消毒柜一直关上，形容“只系当成碗柜咁摆设”。

电视台播放此报道后，公安部门到该店调查，并要求店方交出闭路电视片段。记者发现在公安巡舖之际，店员将的馊水桶经后巷运走，并将桶内液体倒至后巷下水道中。