酒楼要求员工将获派利是交出　经理：间间都系咁，系行规

若果要你将新年收到的利是跟兄弟姊妹平分，你会想反台还是笑呵呵？近日有网民上载照片，指有一间酒楼要求将收到的利是交给公司，作员工福利金之用。照片引来网民激烈回响，不少网民直指公司有问题，批评酒楼小器。
涉事酒楼回复《香港01》时表示，初十开始收到的利是才要交出，认为这是行规。
惟添好运老板麦桂培则表示，从无听过此做法。

有网民在“24小时胶通消息报导（胶Group@环球胶报）”facebook群组上载了一帧图片，图中是一间酒楼于2月3日贴出的执行通告，内容指出：

员工收到利是，收到二月五日。由二月六日星期一起，所有员工人客比利是一律交回公司作员工福利金用。各员工凡人客比（畀）利是，要在利是封上面写上自己姓名，然后放入小赈箱，切勿私自袋起。违者第一次警告，再犯者即时解顾（雇）及不作任何补偿。

涉事酒楼：不收员工初一至初九所得利是

《香港01》致电涉事的庆相逢喜䜩酒楼，经理对于该通告直认不讳，惟他强调，员工在年初一至年初九收到的利是，可以“袋落袋”，但自年初十开始获得的利是，则要交给公司当员工福利金，“因为呢啲系大家有份，新年过咗喇，如果冇利是𠮶啲……咁样招呼，系唔得㗎嘛酒楼。间间都系要咁㗎啦”。

至于员工福利金，经理就指是当储够一笔钱，便可以开大食会，“员工都系享用番”。而酒楼现时已收到逾数百封利是。惟未问及员工惩处问题，经理就称太忙而收线。

添好运老板：自古以来都系楼面收㗎啦

酒楼经理认为此做法是行规，不过添好运点心专门店老板麦桂培就向《香港01》表示“梗系冇（这种行规）啦。自古以来都系楼面收㗎啦。我哋几廿年前入行都系咁。厨房会分得好清楚，以前有人摆酒，畀夜厨利是咁咪厨房分啰”。任职酒楼师傅近40年的他说，或许个别酒楼会有自己的规矩，“但行规就肯定唔系”。

楼面过年收到啲利是，梗系楼面㗎啦，我从来都冇听过会分啲畀你。冇㗎。

添好运又会不会收回员工利是？麦桂培连声说无，“绝对冇。你收到咪你叻啰。你好笑容啲梗系收多啲㗎啦。正常畀封利是，点解要拎返出嚟。我都唔明。完全冇道理”。不过，他补充，楼面平日收到的贴士就一定会大家分。

周中：可能会公平啲

利是齐齐分，资深厨师周中回复《香港01》时指出，有一些他曾任职的酒楼亦奉行这个政策，“可能会公平啲，每个都有，唔会话一个多一个少”。利是一年一次收取，他认为属欢喜钱，“有啲客可能畀一个唔畀一个，唔系全部派晒，有啲咪好多，有啲咪冇。大家都有份做㗎嘛，大家都开心啫”。他亦曾受惠此政策，“（获得利是钱）都有一千几百”。但酒楼声称，若员工不交出利是，最严重可被解雇，周中就笑指：“呢啲都系吓佢哋㗎啫。”

网民批评酒楼小器

惟有网民认为酒楼的政策不公平兼小器，“饮食业人工已经唔系高，过年利是都要打劫埋，而且客人系比（畀）酒楼嘅员工，又唔系比（畀）酒楼，良心去左（咗）边”。但亦有人留言称很多酒楼都有推行此政策，认为并非该酒楼的错，“通常食肆咁样咁样做先可以分利是畀厨房佬/后勤 😂😂😂如果净系得楼面先可以收利是厨房佬罢工都似🙈🙈”。也有人指出，该酒楼初十才开始收回员工获得的利是，已经不算严苛，“佢系二月六曰之后收嘅利士（是）先要交出黎（嚟），讲真六号都初十，仲边有利士（是）收”。