不敌贵租　“浸大饭堂”点心居结业　学生送别：跟它一起毕业

有8年历史、被誉为“浸大饭堂”的点心居，突然于2月6日凌晨结业，不少浸大生均感惊讶。数十人于营业最后一天特意前来送别。点心居老板张先生接受《香港01》访问时感谢食客多年来支持，称“其实唔舍得㗎，不过无办法”。

十个浸大生，大概有八个都帮衬过九龙城的点心居，既喜欢店内名物流沙奶黄包，又爱普通的一盅两件如虾饺烧卖，可堪称“浸大饭堂”。可惜点心居1月31日突然在facebook宣布昨日（周日）结业，浸大人随即“哀鸿遍野”。有将近毕业的浸大生投稿至“HKBU Secrets”facebook专页，形容是跟点心居一起毕业，“点心居的消失都打响我哋都即将要离开的钟声。再见点心居，同时都准备同浸会大学讲再见了”。

数十浸大生前来送别

昨晚是点心居的最后营业日，晚上7时，店外开始聚集了数十个年轻客人，大家都知悉此晚在这里吃的就是点心居的最后点心，所以纷纷在店外跟招牌合照，又亲切跟老板道再见。有年轻人依依不舍，在门外边等位边跟店员闲谈，店员笑笑口大声说：“我认得你，你之前成日嚟㗎嘛。”

老板：其实唔舍得㗎，不过冇办法

即使是最后一天，坐满十多台人的店里都没有离愁别绪，还是如常一片聊天吵杂声，夹杂拍台及哈哈大笑声，食客还是一贯地“相机食先”，只是这天手机的咔嚓声较平日多。大家都希望在逗留短短的一小时里，以欢笑留作最后的回忆。老板有时坐在收银处忙著收钱，有时赶忙从伙计手中接过新鲜滚热辣的点心，也一边帮忙落单，一边讲及数款点心已经售罄。

“因为唔好浪费食物，所以我都同厨房𠮶边讲，照番正常运作去做。”老板忙里偷闲，走到店外跟记者说。“其实唔舍得㗎，不过冇办法。租金太贵喇，同埋所有人工呀成本都加咗好多，所以支持唔住。”

熟客：搭小巴会叫“点心居落”

在九龙城屹立八年，有五年在大街渡过，其后搬至街尾角落，仍然逃不过结业厄运。老板说租金实在难以负担，虽然搬离大街后，店舖亦稍为大了，但位置变得“隔涉”。特意前来重游旧地的浸大毕业生李小姐说，以前搭小巴会叫“点心居落”，认为点心居是九龙城的标记（trademark），搬舖后位置较偏远，“以前一落小巴就系，依家一落小巴仲要再行多条街”。

不忍旧物消失而开店　却同遭淘汰

点心居著名的有鹌鹑蛋烧卖、鲍鱼烧卖、椰香黄金糕等等怀旧点心，原来基于老板不忍旧物不断消失，“好多酒楼、好多怀旧嘅嘢都已经俾人淘汰咗，始终九龙城都系老街坊多，所以都想做番啲怀旧啲”。小小店舖，提供逾五十款点心，但平均价钱都只是二十元一碟，茶芥也只是四元一位。

问老板为何不加价，他说“其实我哋都系够成本、够开支。我哋主力系街坊，所以价钱都系偏低。”价格相宜再加上人情味浓郁，难怪浸大人无不喜爱有加，老板说，自从在facebook宣布结业后，这几天生意多了四、五成，“好多谢啲街坊朋友支持、专登落嚟食，变咗好多嘢（晚上9时许）都已经卖晒。嚟到冇晒嘢食我都唔好意思”。

浸大旧生：12点几开完会落嚟饮茶就正

食物价钱平味道好，但成为“浸大饭堂”的要诀在于收得夜，开得早。当跟一众Floormate打机谈心到凌晨，突然好想医肚；当与庄员做庄务到天昏地暗，想食点东西再抖擞精神奋斗，落九龙城只是15至20分钟的脚程，既方便又快捷。深宵营业的，除了24小时麦记，还有凌晨2时半收舖、早上6时再营业的点心居，“食完个感觉系冇咁油腻，系舒服啲嘅。12点几开完会落嚟饮茶就正。同埋呢度有啖茶饮吓，吹水都舒服啲。”郑先生回忆以往学生生涯说。老板也指同区的夜市选择不多，“宁愿做夜啲，分两批人去做”。

点心师傅：我都有啲唔开心

本预料凌晨2时关门，但因为点心不断卖断，到晚上10时多，店员已经跟刚来到的客人致歉，著他们到其他地方食饭。11时许，点心居清场，老板跟一众员工坐下聊天，分派剩余物资。忙碌了整天，大厨跟记者说任职点心居有归属感，“成间啲货系我叫，全部调味我自己做，啲馅虾饺馅呀牛肉全部都系我整”，而且整间店全部人都有倾有讲，相处融洽。虽然他指饮食业不难找新工，但访谈完毕他也苦笑说：“佢（点心居）唔做，我都有啲唔开心。”

“如果揾到啱嘅地方，我哋都会考虑再开返”

客人、伙计都依依不舍，老板又会否考虑重开点心居？“其实系好可惜，我哋有班老街坊，加埋好多学生，睇住佢哋由第一年去到毕业。迟啲如果揾到啱嘅地方，都系喺番呢区啦，我哋都会考虑再开返，始终都做咗咁多年。”老板说。