石硖尾公园有毒菇│女子食后中毒 盘点9种常见毒野菇 2种可致命
【野生菇类有毒图鉴】“路边野菇不要采！”本港不时发生有人进食野菇后中毒个案，近日有1名女子于石硖尾公园采摘野生菇类进食后中毒入院。其实不少野生菇类都有机会引致中毒，严重更可能致命，《香港01》盘点香港常见9种有毒野生菇类，让大家小心提防，切记不要随便采摘野菇进食！
卫生署卫生防护中心日前公布1宗怀疑进食野生菇类后引致食物中毒个案，涉及63岁女病人，她于石硖尾公园采摘野生菇类，进食约3小时后出现呕吐征状，同日到伊利沙伯医院急症室求医，治理后情况稳定，现已出院。
进食菇类引致的食物中毒一般为急性，严重者可能死亡。卫生防护中心发言人提醒切勿采摘野生菇类进食，因难以辨别是否适宜食用，又说在大部份个案中，烹煮亦不会破坏其毒性。
香港中毒咨询中心曾发表研究，分析由2005至2015年间本港食菇中毒事件，期间医管局共呈报67宗相关个案，当中1人死亡。67人中，包括29男、38女，年龄介乎2至86岁。当中只有1宗属误服个案，1名2岁男童在公园中误食野菇而中毒；其余66宗个案全因毒菇将误认为食用菇而进食。研究又发现，78%本港的毒菇案发生在4月至9月，相信与本港气候有关。食用野菇如中毒可致命，研究呼吁，医生须留意有肠胃病症状的病人是否曾经进食野菇。
67宗中毒个案中，有64宗找到中毒源头，当中34宗中毒人士是自行从公园、路边或山间摘取野菇进食后中毒，占51%。另外，14宗则从本地市场上买菇进食后中毒，占总数21%；有16宗从内地市场买菇进食后中毒，占总数16%。内地买菇进食后中毒的个案中，有1宗严重个案，中毒源头为黑粉孢牛肝菌。有关研究已于网上《香港医学杂志》刊登。
香港9种常见毒菇 2种可以致命
其实香港九成野菇都是不能食用或有毒，进食野生菇类后中毒事件亦时有发生，大家见到野生菇类时要忍忍手不要乱采，更不要随便食用！《香港01》整合常见9种野生菇类，部份更可以致命，一定要小心留意。
即睇9种常见有毒野生菇类▼▼▼
看菇类颜色、银器试毒真有用？
食物安全中心表示，民间流传观察菇类的颜色，或用银器测试等都是没有根据的说法，绝不能当作判断菇类毒性标准，并重申很多菇类毒素都是耐热，烹煮或装罐都不能去除毒性。
最后提提大家，如怀疑因进食菇类引致食物中毒，应立即求医；若有剩余菇菌，应带同前往求医，以供辨识种类。
资料来源：卫生防护中心、植物标本室
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