易洁镬烧㶶底点清洁？7个方法减少刮花更耐用　点样储存都有影响

文：装修佬
【PTFE／涂层／易洁镬／保养／煮食／使用方法】易洁镬是不少煮食新手喜爱的厨房锅具，因为它的表面有称为PTFE的涂层，可减低食材与镬面之间的摩擦力，从而做到不易黐底的效果，煮食时不需要像不锈钢或生铁镬使用大量油避免黐底，煮食健康同时令清洁更方便。今日装修佬告诉大家更多易洁镬资讯及保养大法！

↓↓↓ 即睇易洁镬保养7招↓↓↓

【最强流动派】想赚多?“01积分”换礼品？即玩“地表最强斗一番”有奖问答游戏，赚高达388“01积分”换礼品兼答简单问题，赢埋$300 DON DON DONKI礼券！

易洁镬优点同缺点：

优点：

1.容易打理

2.传热较平均

缺点：

1.不适宜大火煮食

2.保养不佳需更换频密

怎样选购安全的易洁镬？

曾有传易洁镬涂层物料PTFE在高温下会释出致癌的有毒物质PFOA，使不少人都对选购易洁镬感到迟疑。其实消委会易洁镬报告2020有指出PTFE在大于350°C时会分解而释出有毒物质，因此于250°C下的煮食温度仍属安全，而日常如蒸﹑炒﹑煎﹑炸温度一般不会超过250°C。

为求安心，市民在选购易洁镬时，可以留意产品有没有列明“PFOA Free”，及有没有通过一些外国食品级安全法规的测试：美国FDA、欧盟Regulation (EC) No. 1935/2004、德国LFGB等。

易洁镬㶶了怎么办？

易洁镬清洁方便，以海绵或碗布清洗即可，但当面对易洁镬黐底，出现大家常说的易洁镬黑渍时，其实清洁也并不困难，不需要大力擦洗。只需要在烧焦后，倒入温水然后煮沸，然后静置到可接触温度，再清洗就很容易。

读者如有查询，欢迎向“装修佬”fb留言或私讯，装修佬将会继续撰文解答大家疑问：按此

作者简介：

装修佬是家居装修奇难杂症专家，希望透过文章分享及网上互动，解答巿民各式装修难题，改变大众对装修方式和置家理念。

（文章标题由《香港01》编辑所拟。文章纯属作者意见，不代表《香港01》立场。）

同场加映： 洗窗方法4部曲【点击下图放大阅读内容▼ ▼ ▼】

同场加映：装修佬教你DIY清洗隔气！【点击下图放大阅读内容▼ ▼ ▼】