粉岭拉面店免费猪骨送狗主　90后日裔少女店主盼勿浪费食物

厨余回收，怕难怕麻烦？
粉岭一间拉面小店第二代店主、90后日裔少女小村美树就不怕烦，只怕浪费，于店门张贴告示，欢迎狗主免费索取猪骨，获得网民赞好。
美树接受《香港01》访问时表示，能够减少浪费，又帮到人，“自己都开心！”

热腾腾的拉面，配搭著猪骨熬出来的汤底，是位于粉岭“爵士拉面”招牌特色。开业17年，创办人是来自日本的小村由树，今年交由22岁长女小村美树接手，成为第二代店主。秉承父亲纯正猪骨汤底制法，每日“爵士拉面”打烊后，都有重达30磅猪骨成为厨余，美树不想浪费，数月前开始在店外张贴告示，欢迎狗主前来免费领取猪骨。

旁人经过，望见店面告示，总会惊讶：“咁好免费？”美树则表示，猪骨转交有需要的人，比起丢弃要好得多，并非什么值得称赞善举。早在派骨前，她已将猪骨转赠给住在村屋、有养狗只的朋友，只是派出数量有限，才想张贴告示，希望有更多狗狗受惠，更多猪骨不用白白掉到堆填区。

被质疑猪骨可伤害狗只

免费派猪骨传得街知巷闻，却又惹来非议，质疑狗只食用煮过的猪骨，有碍消化功能，美树不讳言：“啲人都几mean，有时会好反感！”言谈间，美树难掩气馁，承认曾犹豫应否终止派猪骨。可幸有狗主力撑美树，她也会提醒狗主要妥善处理猪骨，现时他们更成立了WhatsＡpp群组，方便认领猪骨，至今约有10名狗主恒常“光顾”。

成日听啲人话冇饭食，而我哋浪费嘅食物，可能足够一个人嘅份量，可以嘅话，（厨余）俾小动物食都好！

狗主力撑：好环保

虽说猪骨是免费赠送，但美树态度并没有高高在上，还会在狗主到场前，预先将猪骨倒在大桶里，隔走汤水，方便他们取用。住在粉岭的狗主Sandy养有7只爱犬，一直有来领取猪骨，笑称是环保好方法,，也让她节省不少狗粮。如果担心骨头刺伤狗只，她会挑出细小的骨头，用作种花，留下猪肉给狗只食用。

呢个做法好突破，呢头咁多间食肆、我住咁多年，从来唔会有一间食肆咁做！

拥有日本名字的香港人

美树父亲是日本人，母亲来自台湾，于香港定居，之后开设拉面店。美树犹记得小时候常不满爸爸下班后满身油烟味，不懂事的她经常嫌弃说：“好臭啊！”爸爸总是笑而不语。直至美树长大后，发现爸爸因长时间站立导致双腿劳损，她决定接手拉面店生意，“唔想佢再咁辛苦”。

虽没有豪华装潢，但爵士拉面得到街坊支持，经常满座，客人一句“好味”，是美树最大支持，“好开心！原来我哋啲面咁好食！”不少香港人都迷恋日本，但曾到日本生活的美树却表示，更喜欢香港人那种简单直接的沟通文化，笑说自己在香港长大，是香港人，“只系有个日本名”。

撑回收　不怕烦

香港每日弃置于堆填区的厨余超过3,000公吨，体积相等于250辆双层巴士。对于回收厨余，美树表示没有参考过什么特别方法，但自己向来支持环保，“我夏天唔开冷气！细佬食唔晒我会食！”厨余回收，食肆多嫌麻烦，但美树每日在热厨房工作11小时，煮过百碗拉面，尽管辛苦，仍愿意推动回收，利用休息时间通知狗主领取猪骨，她认为忙碌并非借口。