90岁台妈体弱少下厨 过年为儿守炉 炮制失传“蛋肠”美食超暖心
撰文： 朱利安
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农历新年最重要一家人齐齐整整吃团年饭，回家探望年纪老迈的长辈，珍惜亲友相聚时光。在台湾，有男子分享90岁母亲为家人下厨的身影，看到行动不便的母亲坚持守在炉边，时刻搅拌锅中的基隆名物“蛋肠”美食，家常情境让大批网民感动不已，“母亲煮的不是蛋肠，母亲煮的是爱心”。
该台男在facebook群组“爆废公社公开版”发帖，称母亲年届90岁，因体力欠佳，平时已不会下厨，但今年农历新年，母亲为家人再次“出山”，炮制其拿手菜“蛋肠”，又指蛋肠看起来容易制作，但其实需要一定厨艺和功夫。
台男上传照片，看到母亲坐在小胶櫈上，时刻守在炉边，并搅动着锅中的蛋肠。他解释，蛋肠必须以小火长时间烹调，亦要一直搅拌以防“爆浆”，看着母亲亲自下厨的画面，他不禁表示“给阿母拍拍手！”。
大批网民看过帖文后指蛋肠为台湾基隆的地方美食，称“老师傅出手，一定好吃”、“90岁阿母煮的任何东西，一定都好吃”，更勾起不少网民对婆婆和嫲嫲的思念，“吃的不光是美味，更是一份亲情”、“这时候就想到我阿嫲的手路菜……但吃不到了好怀念”。
有人则表示蛋肠在台湾愈来愈少见，叫楼主把握机会向母亲拜师学艺，“这一定是绝活，不赶紧学起来，等到以后母亲没了就吃不到而且也失传了，有时间拍照上传，更应该利用时间学起来”。
（fb“爆料公社”）
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