内地“古董月饼”放10年无发霉 网民质疑防腐剂太多 专家咁解释
月饼是很多港人的恶梦，年年过中秋收到吃不完随时造成大量浪费，但如果是可以放10年的月饼呢？日前，有内地市民在旧屋“出土”古董级月饼，放了10年仍未发霉，老人家不想浪费，闻起来味道没变还色泽光亮，居然用热水煮来吃，还真的尝了两口，有网民质疑是加了太多防腐剂才有这效果。内地专家认为月饼陈年不坏与含水量低及高糖分有关，但提醒市民放了10年的月饼就算外观正常一样不能食用。
内地市民周先生指，一家人自2010年已从上海金桥路搬走，但90岁父亲还是经常回老家，今个月父亲回去收拾东西时，发现一盒放了多年的月饼，里面还有2个包装完好无缺，包装上写着的生产日期是2010年8月30日，足足10年前，而保存期限只是45天。
发现“古董月饼”的周老先生拆开月饼，闻一闻觉得味道无问题，因老人家“节俭”不想浪费，竟胆粗粗将月饼放到热水中煮完吃两口，周先生发现后大惊马上阻止，但他也惊讶月饼放了10年竟没发霉。两个陈年月饼是“胚芽白莲”口味，包装内还放了一小包写明不可食用的“脱酸素剂”，随后周先生还找到其他2010年左右出产的月饼，一些无坏，但部分品牌的月饼已严重发霉。
陆媒就此向上海市食品添加剂和配料行业协会查询，会方的防腐剂专家吉鹤立就分析可能原因：
不过，部分内地网民质疑月饼能放这么久，应该是生产商混加太多防腐剂所致，月饼不发霉是因为较其他品牌加了更多防腐剂，亦有人指如果月饼做到水分3%以下，应该硬得难以入口。
上海复旦大学公共卫生学院营养专家厉曙光亦就“古董月饼”作解释：
网民笑爆煮月饼伯伯为“当代神农氏”：
对于网民就防腐剂的疑问，厉曙光称月饼保质期一般只有30至45天，就算月饼加了国家标准下最大添加量也最多放到2年，不可能因此保存10年，如果说某牌子月饼不发霉，等于一定比其他品牌放了更多防腐剂，厉曙光认为这结论并不合理。不过他提醒，月饼表面无发霉不代表里面没有变质，只有进行具体检测，包括有没有感官上吃到、嗅到不良味道等才能判断，大家不能用照片来确定一切。
然而，厉曙光表示从营养学角度来说，保质期内的食物才有营养价值，食用过期食品只会冒上中毒等风险，而放10年的月饼，油脂早已酸败，碳水化合物已分解，所以“古董月饼”就算看起来正常，一样不能吃。
（综合）
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