【素食】茄子竟然可以做出蒲烧鳗鱼饭 情侣实测效果出乎意料
撰文： 向乐高
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食素不能吃的东西很多，会失去不少乐趣？其实不一定，只要花点心思，用蔬菜都可以变出其他食材的模样，素食情侣Hao和Yang就在Youtube影片中教用茄子做成“鳗鱼饭”，出来的效果更意想不到地相似。
素食情侣Hao和Yang经营推广素食频道“找蔬食Traveggo”，已有逾12万订阅粉丝，之前他们就拍了一条片挑战以茄子做出蒲烧鳗鱼饭。他们把整个做“鳗鱼饭”的过程纪录下来，首先是要把茄子切段蒸熟，特别是取用茄子的后段，之后用酱油、味醂、糖制成酱汁。
当茄子蒸好，就可以把茄子对半切开，但不可完全切断，把茄子摊平再切成井字型，密密的横间，再放下镬中煎香。一反面时已经有鳗鱼的模样，再加上酱汁一齐烧起来，最后加上紫菜和白饭摆好盘，完全觉得是一片鳗鱼。不过吃起来的时候其实仍然是茄子的味道，但外型真的很像鳗鱼。
【本文已获YouTube频道“找蔬食Traveggo”授权】