叙福楼设“执台专员”　不准传菜免交叉感染　获网民大赞：反应快

本港新冠肺炎疫情持续，新增确诊个案连续10日破百宗，港大微生物学系讲座教授袁国勇日前提及，食肆的传播风险在于无法分开执台和传菜员工。叙福楼主席兼行政总裁黄杰龙昨日在facebook表示，旗下所有餐厅即日起设有身穿反光衣的“执台专员”，避免员工碰到用过餐具和剩菜后再传菜，获不少网民称赞“反应快”，更对一众专员“肃然起敬”。

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在新一波疫情中，本港多区均出现食肆群组，袁国勇最近谈及禁堂食措施时，指出侍应执拾碗碟时容易接触到食客唾液，若沾有病毒的双手再为其他客人传菜，便会出现交叉感染，惟食肆却无法分开执台及传菜员工。

黄杰龙昨日即推出新措施，称旗下所有餐厅均设有数名“执台专员”，其余员工则不准收拾客人用过的餐具，以保障所有食客。他又指，一众专员身穿反光衣，确保所有客人都能识别和监察，一旦有专员不小心传菜，千万不要吃，“一定要同事换畀你”。

黄杰龙呼吁，假如客人发现员工执台速度较慢，或者要求经理收拾台面时获回复“你等等我叫同事嚟”的话，希望大家多理解，强调今次新政策只为保护客人安全，“执台专员”亦会经常消毒洗手。

帖文一出很快便引来大批网民讨论，不少人称赞新安排，“反应快，有效率”、“你咁样好难叫人唔支持你㖞”、“终于有食肆做得到”，并希望所有专员注意安全，“执台专员责任重大，令人肃然起敬”。