新冠肺炎｜储粮罐头都有健康选择 饮食提高免疫力最紧要系呢件事
限聚令未完，新冠肺炎（COVID-19）疫情下仍有零星确诊个案，还是减少出街食饭为妙。不过，日日在家煮饭，都未必健康﹗想知食甚么食物可以提升免疫力，兼且如何选择健康的储粮物资，一齐睇吓香港中华基督教青年会同资深营养师教大家点样在抗疫期间食得有营养。
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澳大利亚注册营养师林思为表示，我们身体有一个很强的免疫力，如果饮食均衡，根据健康饮食金字塔进食，不拣饮择食的话，免疫力相对不会太差。
对长者及小朋友，第一类最重要的是食物的蛋白质，因为蛋白质本身是制造细胞、抗体的重要元素，蛋白质对小朋友成长过程是非常重要。蛋白质可从猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类及鸡蛋、牛奶、豆腐类、果仁类等食物摄取得到。以成年人、长者为例，每一餐有一块如手掌般大小的肉类已经足够。另外，每天饮一至两杯奶类饮品，尤其小朋友，奶类有蛋白质之外，还有钙质，保持小朋友的营养健康成长。
另外，免疫力要有很多微量营养素，如维他命A、维他命C及维他命E，甚至一些矿物质，如铁、锌和硒。维他命A、C主要来自水果，橙、奇异果及士多啤梨含丰富维他命C，而维他命A是橙黄色的蔬菜，如南瓜、番薯和芒果等。如果小朋友和长者可以每天吃到五彩缤纷的水果和蔬菜，容易吸收到维他命A和C。矿物质如铁、锌和硒，则大部分来自肉类，吃肉人士进食猪、牛和鸡等，素食者进食豆腐都有这些营养素。
林思为又指不要偏吃是最重要，食物多样化，吃色彩缤纷的水果，吃不同种类的肉类，每天就可以摄取足够的抗氧化或免疫力所需的营养素。要注意的是，小朋友常常留在家，很多家长会买很多零食给小朋友，无论糖果、朱古力、薯片及汽水等，这类零食会影响他们吃健康食物，家长要小心不要储存大量零食在家里。
因为疫情期间担心不能外出，市民喜欢储存食物在家里，在超市购买一些容易烹调的食物，很多人会买即食面、杯面，甚至罐头肉类，如午餐肉和肠仔等，这些食物热量高，但营养价值很低，因此应尽量少买回家，若要储存健康食物，可以选择急冻肉类、鱼类，甚至一些健康罐头，如沙甸鱼、吞拿鱼、豆和粟米等，集合这些食材都可以烹调一餐健康𩠌菜，不要经常吃罐头肉类和即食面，家长及长者都应避免给小朋友或自己吃经处理过的食物，这些食物营养质素较低。
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