新冠肺炎｜日本米芝莲大厨推抗疫便当活动 为前线医护人员打气！
新型冠状病毒肺炎（COVID-19）持续肆虐，日本疫情仍未止，前线医护人员更面对前所未有的压力。当地一名经营米芝莲法式餐厅的大厨忽发奇想，联同一班热心大厨发起送赠便当的计划，希望以美食向一众医护人员打气。
今年44岁的石井真介于东京涩谷区经营一间法式餐厅“Sincere”，店铺更拥米芝莲一星，在区内非常有名气。于4月上旬开始，他发起“Smile Food Project”活动，希望制作好吃的便当免费送予前线医护人员，向他们打气。
他解释，因为见到有另一日本厨师在法国发起同一活动，遂决定坐言起行，又呼吁更多同行参与，结果不少餐厅亦纷纷响应，包括拥有米芝莲2星的外卖餐厅CITABRIA。
他们的首次送赠活动在4月13日成功举行，向当地一医院送出100份便当。活动制作宗旨是好吃、富营养为主，食料选用当地的时令蔬果及肉类，便当卖相亦绝不马虎，西式或日式餐任君选择，前菜、主食、甜品及热汤通通齐全，包括烤鸡卷、野菜沙律、薄荷味炸春卷，或是寿司等，非常丰富又吸引。
石井真介称，制作环境及过程亦严遵卫生守则，所有职员会戴帽、手套及鞋套，同时亦会检查各人体温，而每位职员工作期间亦会保持距离。在外送便当期间，他们会使用有冷藏柜的货车运送便当，直至去到医院停车场才交收，确保便当不会被细菌感染。
随着计划不断进行宣传，收到的善款亦随之增多，直至今月1日，他们总共向15间医院赠送约2500份便当。石井真介指，各间医院亦可在网页进行登记，而他们每日最多可向2间医院各送300至400份便当。
有收到便当的医院表示非常感激Smile Food Project的心意，坦言前线人员的气力虽然殆尽，但吃过便当后再次激起斗志，大家亦相当努力工作。
其中负责制作便当的大厨Yuya Okuda称，希望可以透过活动为医护人员振奋士气，就算只是一点点也好，希望他们能从中感受到厨师们制作菜式的热情及力量，继续加油。他又称，希望疫情尽快结束，医护人员一切平安。
（Smile Food Project）