日媒预测珍珠奶茶后爆红台湾美食 “真身”竟源于长崎？
撰文： 联合新闻网
出版：更新：
近年日本对台湾口味需求及普及日益增加，日本顾客对出现“台湾”字样的创新美食较容易被吸引，而台湾古早味现烤海绵蛋糕被视为继珍奶后，将会在日本引领风潮的台湾甜点。
根据日媒报导，继珍珠奶茶后将风靡日本会是名为“新卡斯特拉”的甜点，也就是台湾的古早味现烤海绵蛋糕，除了有著像海绵一样蓬松的外型，及松软的口感外，蛋糕多以鸡蛋、面粉和糖等简单的原料所制成，甜度适中且口味较为清淡，对身体负担相对较低。
下载“香港01”App ，即睇城中热话：https://hk01.app.link/qIZYuEC5LO
由于日本近年来对台湾正宗口味的需求持续增加，且台湾美食的普及在日本也迅速成长，即便珍奶和古早味蛋糕在日本已经出现一段时间，套上“台湾”一词后的创新风格，依然吸引许多人上前。
事实上，台湾的古早味蛋糕的前身是日本的长崎蛋糕，又称卡斯特拉，不过长崎蛋糕所用的是较湿的面团，添加的糖分也较高，而日治时期时传入台湾后，经过在地化的改良，逐渐调整为符合台湾口味的古早味海绵蛋糕。
而古早味现烤海绵蛋糕多是以一大盘的方式出炉，庞大的外观且便宜的价格，深受好多观光客的喜爱，甚至在2016年在韩国曾出现，打著淡水古早味蛋糕字样的招牌，吸引许多顾客上前购买。
古早味现烤海绵蛋糕制作过程▼▼▼
+11
日本超像真珍奶飞机杯 30粒珍珠制趣怪凹凸感 网民：有甜味吗？店员接外卖订单偷喝两啖再封杯？ 台饮店公开CCTV澄清揭真相调查称内地新式茶饮市场远超咖啡 逾7成受访者月消费超200元【打工仔e肚仔日记】低至75折 叹台湾珍奶原祖铁观音面、国宴珍奶这个台湾夜市小食扬名国际！日本节目激赞：料像珍珠奶茶般大流行【皇帝级享受】日本限量珍珠奶茶索价1万日圆 原来最贵系呢样？
延伸阅读：
大逃亡？好市多推车排队等公车“一排变两排” 奥客：我有缴年费！
【本文获“联合新闻网”授权转载。】