【生活百科】微波炉叮蛋会爆炸？生蛋、熟蛋、荷包蛋实测结果是…
撰文： 卓柏安
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微波炉加热食物十分方便，是都市人解决三餐的必备良伴。不过并非所有食物都可以放进微波炉，坊间常说切勿把蛋类放到微波炉加热，因不论生蛋熟蛋都会有俨如“爆炸”的严重后果！台湾有节目实测以微波炉“叮”不同类型的鸡蛋，包括全生、半生熟、全熟、煎蛋等等，结果十分惊吓！
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台湾公共电视自制节目《流言追追追》过去曾进行真实测试，把不同类型的鸡蛋放到微波炉，看看会有什么结果。实验先从原只生鸡蛋开始，鸡蛋于于1分18秒左右就爆开，冲击波威力更将微波炉的门直接撞开，连碗都掉到微波炉外，可见威力强大。
实验人员之后把有壳烚蛋、外壳破裂的烚蛋和无壳烚蛋先后放入微波炉内加热，3款鸡蛋分别在58秒、48秒、54秒爆开，不过炸开威力较生鸡蛋低。最后主持再将煎蛋及半生熟煎蛋放到汤内，再放到微波炉加热8分钟，虽然鸡蛋在炉内没有爆开，但拿出来后，只要轻轻用筷子触碰，两只蛋的蛋黄一样会爆开，如没有保护装置，恐会被烫伤。
节目请来专家解释，因鸡蛋内部含有水份，当中以生蛋水份最多，水如果被微波加热变成水蒸气，体积就会膨胀高达1600倍，令蛋会爆炸造成危险，故巿民绝不可把蛋放入微波炉加热。