学校种薯仔青皮照煮嚟食　日本小学生集体食物中毒

撰文： 谢茜嘉
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不止发芽薯仔有毒不宜吃，原来灯光照射下现绿色皮的也不能吃！日本兵库县宝冢市内一所小学，发生集体食物中毒， 13名小学生怀疑吃了校内种植的马铃薯，出现呕吐及腹痛等症状，被送至市内医院救治，全部人情况稳定。

宝冢市美座小学校内有13名小学生出现食物中毒。（NHK新闻截图）

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据NHK报道，上周二（9日）宝冢市消防本部接到通报，宝冢市美座小学指校内有7名学生吃了马铃薯后出现身体不适，消防部门和医生赶到后，把出现呕吐及腹痛症状的13名5年级学生送往市内医院。

校方表示当日上午校内有采收马铃薯并将之煮成料理的实习课，30名学童与1名老师都吃了含未熟马铃薯菜式。市内教育委员表示，会彻查事件。

2018校内的采收马铃薯活动情况。（宝冢市美座小学官网图片）
薯仔含天然毒素“生物碱”，选购薯仔时，勿选出芽的，因为长芽的地方毒素会急增，即使将发芽部分切除也不能除去毒素。吃了会导致腹泻呕吐，胃灼热等中毒征状，严重者甚至会有生命危险。（黄妍萍摄）
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大阪市立大学生命科学研究系的西川佑一教授指出，马铃薯含有芽或薯皮于灯光照射下出现绿色的情况，即表示当中含有一种名为“茄碱”的天然毒素，如不小心吃了或会出现腹泻，呕吐和头晕症状。

西川教授续指，“茄碱”具耐热性，即使煮熟也难以去除毒素，所以烹调时应撤底去除芽苗和绿皮，若不能确定是否去除，就最好不要食用。

（NHK）