日本米芝莲名单首见饭团专门店 饭团每个售20港元 菜单60年无变
撰文： 何慧燕
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以高级餐厅美味佳肴云集而闻名世界的米芝莲，日本获奖名单中首次出现饭团专门店！位于东京都台东区浅草的“饭团浅草宿六”（おにぎり 浅草 宿六）入选《米芝莲指南东京版2019》的“必比登推介（Bib Gourmand）”名单，在“米芝莲效应”下，店舖在午餐时段仅10分钟就被客人扫空，盛况空前。该店除了所有食品均是人手新鲜制作，菜单更是60年来始终如一，充满人情味。
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《米芝莲指南东京版2019》于上月27日公布，当中除了“数寄屋桥次郎总店”（すきやばし次郎本店）、“Kanda”（カンテサンス）等4间店连续12年获选米芝莲3星而成为话题外，消费低于5000円（约350港元）但无星的“必比登推介”名单中亦有亮点，当中“饭团浅草宿六”是首间打入名单的饭团专门店，该店从1954年（昭和29年）创业至今已64年，号称是东京最古老的饭团店，唯一的店舖现在由第三代接手经营，菜单60年来始终如一。店内的饭团每个仅售280円（约20港元），共有17种口味可供选择，如腌渍小虾、传统昆布、梅干等等。
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饭团店因入选米芝莲而名气大增，吸引了不少客人慕名而来，店内亦贴心地附有图文并茂的英文菜单，配合外国游客。惟小店只得老板三浦洋介一人握饭团，未能应付突如其来的客人，引致出现午餐时段所有食品在“10分钟就售罄”的疯狂现象。
老板接受采访时透露，饭团吃下去软绵绵的秘密是，用以人手“L”型的方式用阴力轻握3下，令饭团美观又好吃。他又指出，用热腾腾的饭握出来的饭团就算冷掉也一样好吃。
（全日本新闻网）