研“大麻麻醉”杀龙虾　美餐厅强调因同理心　政府称违法急叫停

美国有餐厅为减低龙虾被杀时痛楚，想出大麻麻醉之法，“大麻龙虾”未推出市面，政府已急急叫停质疑违例，吁餐厅暂停有关研究。餐厅不服，认为大麻龙虾有合法科学基础进行研究，望科学家可参与计划，重申坚持研究是因为爱。

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位于美国缅因州的龙虾餐厅“Charlotte's Legendary Lobster Pound”，近日因为“大麻龙虾”广受关注，餐厅主人夏洛蒂（Charlotte Gill）是持牌医药用大麻护理人员，过去烹饪龙虾时也不忍看到龙虾被杀时的痛苦，曾考虑将餐厅转型，改卖柠檬汽水。

不过夏洛蒂看过一些无脊椎动物大麻素接收相关文章后，忽发奇想决与员工进行实验，他在箱内注入1吋高的水将之覆盖，放入首只实验龙虾罗斯高（Roscoe）后，以饮管注入大麻烟，结果罗斯高表现兴奋。罗斯高其后被放回水箱，与其他龙虾共处3周，其间罗斯高仍然表现放松，其他龙虾则十分冷静。研究团队为感谢罗斯高的参与，最终决定将牠放生让其回到大海。

夏洛蒂的前卫想法引来媒体关注，当中包括政府人员，缅因州健康监察计划职员日前回复传媒查询时指，夏洛蒂餐厅违反部食物处理的指引，已在上周四（20日）与该餐厅联络。

监察计划的发言人指，会将大麻龙虾视为掺杂了其他东西的（Adulterated）食物处理，因此属犯法，当中所指的掺杂物就是大麻。发言人又称，目前仍在调查事件，将派员了解杀龙虾的过程，大麻使用方法是否正确，但监察计划现时未知食用吸入大麻的龙虾会否对人体有影响。

大麻龙虾计划遇到阻滞，夏洛蒂仍坚持其想法。她指大麻龙虾没有推出市面，暂时只供餐厅内部测试和研究使用，现时只有夏洛蒂及其82岁爸爸曾经试吃过大麻龙虾。

夏洛蒂的餐厅亦在网上反击政府，指事前已看过相关文献，认为其做法有合法的科学根据，很荣幸可透过是次事件讨论如何更人道地烹调食物，望科学家可加入他们团队一起研究。

夏洛蒂在网上表示，坚持走大麻麻醉之路，原因十分简单，就是“爱”。她认为如果有需要夺走其他生命，人类有义务以最人道的方式完成，“这个世界已经有太多苦痛了，现在是改善的时候了”。

（Boston.com）