牛油果愈食愈肥？美大学邀粉丝参与研究　半年每日食奖300美元

撰文： 邓柳媚
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纤维丰富、含大量不饱和脂肪酸的牛油果近年被塑造成超级食物（superfood），令不少祟尚健康饮食的人趋之若鹜，但事实上牛油果含有丰富脂肪，一不小心可能会“越食越肥”。美国4间大学近日决定招募1000名牛油果“粉丝”，付费请他们每日进食一个牛油果，以确定牛油果是否有助于减少腹部脂肪。

美国4间大学近日招募1000名牛油果“粉丝”，付费请他们每日进食一个牛油果，以确定牛油果是否有助于减少腹部脂肪。（LLU网页图片）

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有关研究由加州罗马林达大学（Loma Linda University, LLU）、加州大学洛杉矶分校（University of California, Los Angeles, UCLA）、宾夕法尼亚州立大学（Pennsylvania State University）、以及位于波士顿的塔夫茨大学（Tufts University）联合进行，每间大学会各自招募250名参加者，要求参加者于共6个月的研究期内，每天进食一个牛油果，以了解牛油果是否有助减少腹部脂肪；其中宾夕法尼亚州立大学同时会探讨牛油果与心血管疾病的关系。

根据LLU的网页资料，有关研究为期半年，共1000名的参加者会随机分配至两组，分别是测试组及对照组。测试组成员需要每日进食一个牛油果，而对照组成员则每月不能进食超过两个牛油果。所有参加者将获得LLU临床医生提供的免费腹部磁力共振（MRI）和健康检查，亦需每月与营养师见面访谈。成功完成研究后，两组的参与者均会获得300美元（约2,355港元）的报酬，而对照组成员另会获得24个牛油果。

研究团队指，牛油果是含有最多脂肪的水果，质疑它是否能帮助减肥。（VCG）

不过，要获得“免费食牛油果”的机会亦需符合条件，研究要求参加者须年满25岁，男性参加者的腰围须至少达40吋（约101.6厘米），女性参加者的腰围亦至少要达35吋（约88.9厘米）；正在怀孕、哺乳或计划怀孕的女士亦无法参加。

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该研究由当地的牛油果生产质量委员会（Hass Avocado Board）赞助，但LLU营养学与疾病预防中心主任祖安（Joan Sabate）强调，赞助不会影响研究结果，“过去的20年里，我们一直对植物性食品（plant-based foods）及坚果进行介入性饮食研究，并且非常严格地选择研究项目。”

研究的招募消息公布后，旋即获得热烈回应，不少人均希望为医学“献出身体”，LLU甚至要提早暂停接收报名，不知半年之后，参加研究的人会更热爱牛油果，还是“见到都怕怕”了。

（综合）