【诚信危机】声称手炒黑糖　台“老虎堂”认机器炒加色素

来自台湾的台式饮品店“老虎堂”，靠招牌“黑糖波霸厚鲜奶”打响名堂，并声称主打“独家手炒黑糖”，自从上月登陆香港铜锣湾后，更引起排队潮，人气一时无两。不过近日有自称是台湾店离职员工爆料，原来黑糖由机器炒制，甚至加入焦糖色素，一度引起网民恐慌，质疑老虎堂欺骗顾客。
事后台湾老板解释因需求量大，承认黑糖是委托工厂机器制成，至于色素问题，他称黑糖厂商本来就有加入焦糖色素，强调绝对合法安全，如消费者出现疑虑，将来或会改配方，不再添任何焦糖色素。而香港分店则拒绝回应，并称如有疑问可问台湾总店。

在台湾拥7间分店的老虎堂，经常在facebook专页提到“手炒黑糖”，不过打工快1年的离职员工黄小姐，近日则向台媒爆料，称老虎堂主打的“独家手炒黑糖”原料含焦糖色素，且每次送货时都是一桶桶黑糖浓缩糖浆，她又指真正的黑糖炒出来会有黑糖香味，惟浓缩糖浆吃起来味道偏酸。

台湾杨姓老板向台媒坦承，因需求量大，黑糖由人手改成机器制成，主要成分为黑糖、二砂及焦糖色素，半制成品会先送到总部，再分成一桶桶运到各分店，现场再加热黑糖制成饮品出售。而负责黑糖的厂商，一早已加入焦糖色素，所以老虎堂方面只是依照规定把所有成分标示出来，强调“有经过置内相关检验机构，基本上都是合法”且要求厂商出示相关证明。他又指如消费者有疑虑，将来或会改配方，不再添任焦糖色素。

虽然老板大派定心太，惟网民似乎不太受落，纷纷在老虎堂的facebook专页留言，直指是诚信问题，“好讽刺，手进化到机器炒，你们良心不痛吗？”、“我也佩服老板脸皮的厚度”，甚至有网民发起罢饮行动。其后老虎堂以机械式回复网民留言，重申黑糖虽然非每天手炒，但目前门市仍保留现场炒制黑糖珍珠，让黑糖之香气入味。

另外，店家亦质疑爆料者非员工，“老虎堂自去年11月11日开幕，至今刚满半年，目前并没有员工已打工快一年”经人事部调查后，亦证实没有黄小姐这个人。而台湾老虎堂为急急补镬，今日在facebook专页宣布明后两日（7月4至5日），波霸厚鲜奶买一送一。

而香港分店则拒绝回应，强调应由台湾总店负责，更指“全部责任都交给台湾处理”。