【系心意呀！】日餐厅不收贴士　食客折筷子套表谢意　创意大爆发

日本大部分餐厅都不收小费，即使食物美味、服务周到得令人想“畀贴士”，但当地餐厅业者都可能会婉拒，甚至追着客人“还钱”。当地一名曾在食店打工的艺术大学毕业生，发现有客将筷子套折成心心、蝴蝶结甚至动物等表达谢意，他遂发起“Japanese Tip”计划，鼓励食客以折纸作贴士，又发起众筹，然后到全国参加计划的餐厅收集约8000件作品，并于东京举行展览。

发起计划的是奈良市27岁男子辰巳雄基，他5年前于京都造形艺术大学毕业，求学时曾到餐厅兼职，他指见过客人吃剩大量的食物，或把桌面弄得乱七八糟”，感觉不好受，“但每当看到精致地折好放在桌上的筷子套，都仿佛听到客人对你说‘多谢款待’”，虽然收拾桌面的工作很疲累，但看到这些“多谢的标志”时都会精神百倍，故希望与别人分享这种经历。

辰巳其后发起名为“Japanese Tip”（日本人的小费）的计划，收集各食店客人留下的折纸作品，计划后来获得愈来愈多市内餐厅支持，更于2012年日本总务省举办的环保比赛“eco japan cup”中，夺得文化部环保通讯组的亚军。

辰巳毕业后于岛根县隐岐群岛海士町的教育委员会工作，同时推广珍惜食物及学习食物与人与土地的关系，令想将“Japanese Tip”计划推广至全国，纪录此“日本特有的文化”，并决定环游日本一周，到不同饮食店收集筷子套折总作品，然后举办展览。他发起众筹后筹得110万日圆（约7.5万港元），去年4月出发，目标是在全国47个都道府县，各地最少一间餐厅加入计划。

最后辰巳收集到约8000件作品，创意多得惊人，折纸造型多多，除了简单的心型及花花外，有人将筷子套折成蝴蝶、飞标、虾、兔子等等，尽显日本人的巧手个性。展览将于当地时间本10日下午结束，有日本网民看到展出的作品后都笑称，“食客很有创意，但某程度上真的有点疯狂”。

（朝日新闻、隐岐经济新闻）