常见早餐地雷！6款伤身食物曝光　营养师：一大早吃油　列4大贴士

不少人都会“空肚食早餐”，但如果选错食物，就会对身体造成负担。台湾营养师李婉萍在facebook专页发文表示，有6款食物是“常见的早餐地雷”，甚至会变成“一大早就在吃油”，而且经常吃会悄悄破坏健康，所以要懂得“避雷”；而她亦同时提出4大贴士，希望大家吃早餐都要吃得健康。

1. 煎饺

李婉萍在帖文表示，切勿以为煎饺包菜包肉就很健康，为了多汁好吃，但馅料多以肥肉为主，再用油去煎，“根本一大早就在吃油啊”。她指1颗煎饺热量大约50至60卡，如果搭配豆浆，增加蛋白质，营养会变得更加均衡。

2. 烧饼油条

厨师在制作烧饼时，会抹上许多酥油，油条则是经过反复油炸，2个合在一起就是高碳高油，1份热量就可能超过500卡，李婉萍建议大家改吃烧饼夹蛋加上生菜，热量直接少一半。

3. 饭团

糯米是高升糖食物，早上进食饭团，会容易令到血糖飙升，馅料中的肉松、油条、酸菜亦是高钠高热量的加工食品，1颗饭团热量大约600卡，李婉萍直言“已经爆卡就不要配饮料”，甚至可以去掉酸菜，令到热量变低。

4. 铁板面

面条也是高升糖食物，酱汁内有大量调味料和太白粉，“也是高油高糖的地雷早餐”，1份热量大约400至500卡，李婉萍提议“加1颗蛋营养更均衡，或是备注酱少”。

5. 奶酥厚片

奶酥主要是由奶油和糖混合而成，加上厚片面包，营养素非常单一，只有淀粉和油脂，1份热量大约是300卡，李婉萍提出搭配牛奶，增加蛋白质与钙质。

6. 玉米脆片加上牛奶

玉米脆片加工程度高，营养流失多，许多厂商更会额外添加大量糖份，“看似健康，其实是真正的隐藏地雷”，大家可以搭配水果一起吃，增加纤维。

健康早餐4大贴士

李婉萍强调避免单一营养素，至少要含有3种食物配搭，例如全榖杂粮、豆鱼蛋肉，以及蔬果，另外要避免进食热狗、香肠和火腿等加工食品，“加工食品往往高盐高油，也容易流失营养”。

此外，大家要避免精制糖类食品，例子有白多士、面条和玉米脆片，因为容易导致血糖升高，“早上吃可能会让一整天都精神不好”。最后，她指出“饮品搭配以原味、无加糖为主”，可以品尝鲜奶、无糖豆浆和黑咖啡，减少糖分摄取，补充蛋白质和钙质。

李婉萍重申，均衡营养的早餐带来良好的新陈代谢，有助思绪清晰，精神满分。

（facebook专页“李婉萍营养师”）