男子狂吃这种蔬菜　惊现急性肾捐伤　医生提醒2类人注意进食份量

菠菜营养价值高，但肾病患者进食过量则会加剧病情！内地有名60岁患有肾病的老翁，在吃了大盘炒菠菜后，健康急剧恶化，突然全身无力，伴随恶心呕吐的症状，到医院检查后被诊断为急性肾损。医生找出原因，是因老翁吃了大量高草酸的菠菜，导致因高草酸而致的急性肾病。医生提醒有慢性肾脏病及肾结石患者若食用过量草酸，会促进草酸钙结石形成，引起梗阻进而伤害肾脏，并建议2类人应保持低草酸、低脂及摄取正常钙饮食。

综合大陆媒体报道，居于浙江宁波的60岁老翁，晚饭吃了大盘炒菠菜后，突然出现全身无力，无胃口，继而出现恶心呕吐的情况。老翁被送到到宁波市第二医院肾内科求医，进行检验，诊断为急性肾损伤。由于老翁原本有慢性肾脏病，但病情一直受控制很稳定，也没有服用特殊药物，却突然出现这种情况。

医生替老翁作进一步肾脏穿刺检查，发现肾小管的管腔内有10多处大大小小的圆盘状结晶，正是草酸盐晶体，确认老翁的急性肾损伤由高草酸所致。医生追问老翁下得知他在病发前，独自吃大盘炒菠菜，成为致病原因。

医院肾病中心副主任医生周芳芳指，菠菜、苋菜、芥菜、香椿菜等蔬菜，草酸含量比较高，要注意摄取份量。若短期内进食大量高草酸食物，草酸和人体内的钙结合形成草酸钙，而大量的草酸钙会引起急性肾小管间质损伤，对肾病患者影响更为严重。

医生周芳芳因此建议患有慢性肾脏病或肾结石患者，饮食应保持低草酸、低脂及正常的钙，或在食用高草酸的蔬菜之前，最好过一下水，利用草酸易溶于水的特性，去除大部份草酸。