6款常见加工食物损健康　最严重增加罹癌风险　营养师吁少吃为炒

消费者愈来愈着重健康饮食，虽然可能知道加工食物少吃为妙，但未必了解为何影响健康。台湾有营养师列出6款加工食品，拆解个中不健康因素，最严重增加罹癌风险，提醒民众忍口少食。

营养师李婉萍在其个人facebook专页表示，无法用肉眼判断食物会有什么危害身体的物质，尤其是加工食品添加各种化学添加物，长期进食会造成很多影响，特别点名6款加工食物︰

1. 香肠

香肠本身高脂肪和高热量，不少人为了抑制肉毒杆菌生长，通常会添加亚硝酸盐，一旦高温烹调，就会产生致癌物质“亚硝胺”。

2. 烟肉

烟肉油脂含量比例高达90%，加上是腌制制品，所以钠含量很高，不少人为了保存及增加颜色鲜艳，就会加入各种化学添加物，食得太多，有机会增加患上大肠癌的机会。

3. 油条

为了令到口感更好，油条会被加入化学膨松剂，如果经过坏油高温油炸，就会产生许多影响身体的物质，同时摄入大量油脂。

4. 人造奶油

人造牛奶反式脂肪酸含量很高，令到人体难以消化代谢，食得过量会增加胆固醇，不但造成肥胖，甚至对肝脏和心血管造成负担。

5. 热狗肠

通常加入调色剂和磷酸盐，前者会影响肾脏功能，后者降低孩子的注意力，对学习造成影响。

6. 汽水

汽水含有大量糖份和各种化学添加物，由于pH值较酸，所以会刺激肠胃，令到本身肠胃欠佳人士更容易出现慢性发炎。

（facebook专页“李婉萍营养师”）