【五一劳动节】夜粥：广东武术独有风景 旧时代武人的苦涩与情谊
撰文： 李开泰
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今天是“五一劳动节”，乃争取工人权益的日子。在疫情打击之下，不论是打工仔或武术教练，今年都过得异常苦涩。事实上，“工资少、工时长”一直都是香港人的日常写照。俗语里常言的“食夜粥”，便是这种状态下的时代产物。
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据传昔日在广州一带的武馆，在教场旁边都建有火炉，作煲粥之用。一众基层弟子由于白天要上班，通常是在黄昏或晚间时段跑到武馆上课。练完后身体又累又饿，却不能消化太多食物，于是他们在课后都会围着火炉吃粥。这些粥通常是由武馆的杂役或师娘等副手，在上课之初便开始熬煮。
所以广东人说“吃过夜粥”，便有练过功夫之意。
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这种文化后来亦传到了香港。据前辈所述，其时做徒弟的，每日下班就轮流负责买菜，然后到武馆做晚饭。之后便一齐练武，直至夜宵时间才离去。由于香港的武馆地方比广州狭小，很多更是在天台僭建的，根本不具备围炉吃粥的条件，故此有知道门路的小贩，特别喜欢在每夜十点之后，在武馆林立的地区，以手推车售卖粥品。做完剧烈运动，吃碗容易消化的粥，既可充饥，亦不影响睡眠。附近食肆有见于此，亦纷纷提供宵夜粥品，“食夜粥”的传统，遂得以承传下来。
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随着天台武馆日渐式微，小贩又失去了生存空间，“夜粥”文化也就消失了。今天的习武者若然想吃夜宵，恐怕只得光顾快餐店和茶餐厅了。不晓得当下大家练习完后，会吃甚么呢？
【武备志】仝人祝各位打工仔与习武者挨过这段艰难岁月，之后继续有功练！
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