澳门银河马来西亚美食节　叹马拉正宗风味豪吃6款榴梿猫山王/黑刺

澳门银河第九届马来西亚美食节正式开锣！为呈现正宗的马拉美食风味，今届美食节特别邀来多位马来西亚享负盛名的客席大师即席献技，打造一系列经典的马拉美馔。此外，榴梿大师 Chuah Teoh Yak 亲挑6款榴梿，创榴梿大拼盘，大家不可错过！作为马拉美食控，记者表示十分兴奋，即睇试食体验。

澳门银河马来西亚美食节　绿洲宴会厅化身活力马拉夜市

第九届马来西亚美食节阔别三年载誉归来，旨在展现马来西亚多采多姿的饮食文化和异国风味。为了呈现地道的马拉氛围，澳门银河酒店将绿洲宴会打造成充满活力的马来夜市——场内挂满马来西亚国旗、Wau（风筝）及热带植物，加上串灯布置，既可打卡，又有令人置身马拉街头的既视感。

叹鸡尾酒、赏Hip-hop 街头舞　澳门银河马来西亚美食节隆重开幕

记者有幸参与马来西亚美食节的开幕仪式，即被现场气氛感染。活动先以鸡尾酒会招待来宾，接著上演一场结合Hip-hop 街头舞蹈与马来西亚歌曲的精彩表演，气氛非常热闹！紧接，银娱综合娱乐服务部高级董事叶燕民发表简短欢迎辞，再与旅游局局长文绮华、马来西亚驻港澳总领事木山利及澳门银河款客事务行政副总裁林展安合力将有马来西亚“国饮”之称的拉茶倒入壶中，象征第九届马来西亚美食节正式开锣。

马来西亚著名食店厨师客席炮制　百分百呈现正宗马拉风味

开幕式过后，马来西亚美食节宴会随即开始。记者先围绕会场一圈，发现今届美食节诚意十足！记者过往因工作关系，曾一年去超过十次马来西亚，对于当时的回忆，最印象难忘莫过于是一系列马拉美食！没想到是次美食节为呈现正宗马拉味，原来邀请了多位来自马来西亚的客席厨师即席献技，现点现做多款马来西亚经典美馔，如吉隆坡亚罗街夜市名物“黄亚华鸡翼”及“肉骨茶”、槟城“炒粿条”及“煎蚝饼”等，热荤方面还有烤魔鬼鱼、马来叉烧、奶油燕麦虾等，不论师傅或食材都来自马来西亚，令人在澳门就食得返地道马拉滋味！好惊喜！

必食黄亚华鸡翼/肉骨茶/炒粿条/煎蚝饼

整个马来西亚美食节，记者至爱自然是吉隆坡亚罗街夜市名物“黄亚华鸡翼”！过去逢去KL，经过都会买返两袋食！鸡翼加上黑酱油及蜜汁，再以碳火烤制，出来的味道外脆内嫩，咸甜有致，令人一试难忘！至于槟城名物“炒粿条”及“煎蚝饼”也非常值得推荐，前者先以自家制猪油爆香蒜头，再加入蛋、豆芽、虾肉及腊肠等，炒得色深味浓，锅气十足；后者将蛋加入面糊香煎，再加入新鲜多汁的蚝肉，翻炒起锅，吃上去酥脆香口，鲜甜惹味！

榴梿大师亲挑六款极品榴梿　拼凑澎湃水果盘

食过丰富的马拉美馔，想不到水果才是戏肉！马来西亚气候潮湿温热，阳光充沛，出名盛产各式各样的水果，其中最出名莫过于拥有“水果之王”美誉的榴梿了！与其他国家尝到的榴梿不同，马拉的榴梿品种繁多，尺寸较小，果肉也最为浓郁多变！然而，因为坚持“树上熟”的原理，所以向来有保存期短，出口量小的问题，在香港吃马拉榴梿价钱梿超贵！

不过，今年美食节就有幸食到啦！大会专诚找来榴梿大师 Chuah Teoh Yak 从马来西亚的种植园空送直送榴梿到澳门，并亲挑６款极品时令榴梿，包括黑刺、金包、巧克力、红肉、猫山王及红虾，配合“果后”山竹及红毛丹，制成丰富的水果拼盘。

马拉榴梿品种繁多　精挑细选可带回家

嫌唔够喉？现场还设有榴梿商店，可即场挑选新鲜的马拉榴梿带回家！商店榴梿品种繁多，除常见的猫山王、红虾及金包外，还有较少有的黑刺、梦中情人、江海…等，Chuah Teoh Yak 还会驻场教大家拣榴梿，将心水的榴梿口味带回家中与摰亲分享。

第九届马来西亚美食节

日期：即日起至7月30日
时间：1800-2200
价钱：成人澳门币 628/位（包括六种顶级榴梿的拼盘）、儿童（3至11岁）澳门币 314/位，未满3岁小孩可免费入场。
查询：+853 8883 2221