CNN评选2020亚太20家最值得造访新餐厅　香港占最多有4间上榜

在这个全球化的世界，人口遍及各个大陆，发展出令人惊讶的各式餐饮文化一点都不足为奇。从在中国华南地区以创意料理闻名的美国厨师，到香港的世界一流寿司店，或位于马尼拉的新菲律宾菜肴，无论是本地人还是游客，都有机会品尝到不同的惊奇料理。CNN便特别整理了20家亚太地区的新餐厅，2020年最值得一一造访。

1. Mott 32

Mott 32是香港最著名的当代粤菜餐厅之一，以苹果木烟熏北京烤鸭闻名。除了全新开幕的新加坡店外，也在其他像是温哥华、拉斯维加斯等地开设分店。外观反映了香港室内设计师王乔思（Joyce Wang）在香港创造的优雅氛围，店内的酒吧也反映了原始场地。招牌菜包括有西班牙烤猪以及豪华创意点心，如加入黑松露和煮鹌鹑蛋的猪肉烧卖。

地址：B1-42-44, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands

2. MONO香港

由佳民集团（JIA Group）与在2019年被评为《世界50大最佳餐厅》第一名的米芝莲三星级餐厅Mirazur前主厨Ricardo Chaneton共同创办的最新餐厅。提供精美的当代法国美食，MONO摒弃了传统单点餐单，理念侧重于午餐和晚餐的品尝菜单，为了使客人可以获得最佳的餐饮体验，另供应商业午餐版的品尝菜单。

地址：香港中环安兰街18号5楼

3. Koral

位于The Apurva Kempinski Bali的Koral餐厅是这个热带岛屿唯一的水下用餐场所。受到Majapahit帝国的启发，该帝国曾经为整个印度尼西亚带来了繁荣。因此设计主题包括曾经在皇家宫廷中使用的黑白瓷砖，不过更多人更关注的是由玻璃构成的隧道，可以欣赏热带鱼悠游海中的样貌。餐厅的招牌菜是Tomatoes Bedugul。

地址：lot 4, Jl. Raya Nusa Dua Selatan, Benoa, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali, Indonesia

4. Halapua

Halapua坐落在美丽的泰国苏梅岛上，可享受Chaweng Noi的绝美风景，是苏梅岛第一家高级蔬食餐厅，提供舒适的用餐环境以及最完美的蔬食菜单。来此除了享有独特风景外别忘了品尝厨师Gregory Hill运用现代主义料理手法，以当地严选食材重现经典的法式菜色。

地址：Bo Put, Ko Samui District, Surat Thani 84310 Thailand

5. Kinu by Takagi

曼谷文华东方酒店最新的新式怀石料理餐厅，由米芝莲二星京都料理餐厅的名厨高木和夫（Takagi Kazuo）执掌，仅设十个座位，供应精致高雅的怀石料理，让宾客亲身体验和式烹饪技术与丰富经验的成果。特色晚宴提供大厨精选制作的10道菜时令餐单，宾客在日式民家环境中品尝曼谷最顶级清酒，同时欣赏高雅的日本美学，一边欣赏大厨伸展手艺，餐后提供纯正茶道体验。

地址： 48 Oriental Ave, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand

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【本文获“世界高级品”授权转载，原文：盘点2020年亚太20家最值得新餐厅】