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【机场美食】5间机场新餐厅推介

撰文： 谢德勤
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农历新年是旅游旺季，不少人都会趁著这个假期外游。喜欢悠闲一点的，更会提早到达机场先吃一顿好的，再步行到登机闸口出发到目的地。机场禁区的东大堂美食广场最近完成了翻新，接机大堂更开设了一间机场独有的新餐厅，旅客可以在机场饱餐一顿再出发享受假期！

旅客完成办理离境手续后便会见到东大堂美食广场，美食广场24小时营业，经翻新后座位由原来的900个增加至1,200个，比以前容纳更多顾客。美食广场的新装修以香港常见的山峰为设计主题，其中的照明装置模拟树木形态，形成独特的背景布置，犹如置身大自然和都市并存的香港独有风貌。

美食广场引入了多间全新进驻机场的餐厅，提供多元化的食物选择，包括粤式小菜、点心、拉面、寿司、福建菜、英国菜、韩国菜甚至泰菜，绝对能满足不同旅客的胃口。若要赶飞机没时间坐下慢慢用餐也不用担心，皆因多间餐厅同时提供Grab & Go外卖服务，旅客可带走美食享用。新进驻机场的餐厅众多，其中特别推介以下几间！

鮨孝

首先要介绍的，是提供正宗江户前寿司的鮨孝。鮨孝的创店概念来自米芝莲三星寿司店Sushi Saito店主斋藤孝司（Takashi Saito），他亦是主理香港四季酒店Sushi Saito（鮨斋藤）的同一厨师。鮨孝由大师监制，更得到有“东京吞拿鱼王”之称的鱼商山幸集团支持，为鮨孝挑选及提供最适合的鱼料。而店里所使用的食材主要来自日本丰洲市场，每天新鲜空运到港。鮨孝更为客人引入来自日本知名长谷川酒店（はせがわ酒店）供应的清酒，包括得奖清酒、季节限定、甚至稀有款式，与寿司可谓绝配。

金枪鱼由大名鼎鼎的山幸集团提供，为鱼市场中最高质素的金枪鱼之王。三个不同部位的配搭，更突显出金枪鱼鲜嫩的肉质及其具层次的油香变化。
由殿堂级米芝莲寿司店店主监修，由刀工、调味，至手握寿司的过程均有严格指标，每个步骤都不敢松懈。顾客除了可在席前欣赏厨师的精湛手艺，身在香港，亦能品尝到正宗日本的味道。

地址：禁区离港层（L7）离境（南）后东大堂美食广场

都爹利会馆

米芝莲星级粤菜食府都爹利会馆（Duddell’s）进驻机场，为客人提供新鲜烹调的地道广东菜式，真正香港滋味，包括点心、烧味、炖汤及小炒等，更提供外卖专柜。

潮莲黑鬃鹅为机场店新加入的全新菜式，将肥瘦比例最佳的黑鬃鹅从佛山直接运到香港，再调味两天，置于烧味太空炉中烧制，皮脆肉香。
米芝莲星级粤菜食府都爹利会馆为客人提供点心、烧味、炖汤及小炒等地道广东菜式。

地址：禁区离港层（L7）离境（南）后东大堂美食广场

Gordon Ramsay Plane Food To Go

世界名厨Gordon Ramsay的首间亚洲机场分店，并以伦敦希斯罗机场的Plane Food Restaurant作基础，加以改良，提供一系列英式美食及富香港特色的高质素菜式，更有Grab and Go外卖专柜，方便赶时间的旅客享用。

传统英式早餐用上英国Dingley Dell香肠及烟肉、大啡菇、番茄、菠菜、鸡蛋及多士，令人食指大动。
经典牛肋骨汉堡以手撕牛肋骨肉、番茄、酸瓜、英国熟成车打芝士制作而成，配以香浓秘制蛋黄酱及有皮薯条，令人一吃难忘。

地址：禁区离港层（L7）离境（南）后东大堂美食广场

自助点餐服务快将推出

东大堂美食广场快将推出自助点餐服务，届时旅客可提早于手机预订美食，收到通知后才取餐，方便省时，值得一试！

Wolfgang Puck Kitchen

进驻机场的名厨还有奥地利名厨Wolfgang Puck。Wolfgang Puck Kitchen为其首间开设于香港的餐厅，以优质食材制作融入了加州风味的环球美食。客人亦可品尝融入亚洲特色的全日单点菜式，再来一杯鸡尾酒，为旅程添上一个美味的开始。Wolfgang Puck Kitchen更提供外卖专柜。

烟三文鱼薄饼配三文鱼籽或鱼子酱，薄饼用上挪威烟三文鱼及红洋葱和酸奶油，饼面则加了香菜及新鲜三文鱼籽。
招牌美式香煎烟肉卷配搭软滑薯蓉、香脆的洋葱圈及丰富的肉汁，令人齿颊留香。

地址：非禁区抵港层（L5）接机大堂

苏淅汇

享负盛名的米芝莲沪菜食府苏浙汇亦进驻香港国际机场。位于东大堂的苏淅汇提供经典沪菜，并推出机场独有的“餐酒配对”菜单，结合了沪菜的特色及西方餐酒文化，客人更可以边用餐边观赏机场跑道景观。

苏浙汇招牌小笼包外皮嫩滑透澈，内里为多汁猪肉馅，蘸醋后佐以清爽的酒品，如鸡尾酒 Cosmopolitan，使鲜味更上一层楼。
招牌黑叉烧以黑酱汁熬制，肥瘦相间，肉质滑嫩多汁，配搭醇厚的红酒，带来双重味觉享受。

地址：禁区离港层（L7）离境（北）后区域