【北欧悭钱攻略】想悭钱又想食好西？选地道食材有秘技

在物价高昂的北欧国家旅行，想吃美食又要兼顾钱包健康，最好的方法就是采购地道食材自己下厨，一解口腹之欲更有满满成功感。

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在冰岛等物价高昂的北欧国家旅行，旅舍、民宿，大多有简单但设备齐全的厨房，只要能找到采买食物的超级市场，在民宿煮食就能节省大笔旅行开支，又可以尽情享受煮食的乐趣。我煮食喜欢在当地找到什么新鲜、不贵的食材就煮甚么，随心、随意。找食材的重点是“常见的”和“地道的” ，简单组合“蛋白质”+“蔬菜”+“碳水化合物”，就可足够满足口胃。

“常见”的食材世界各地都可以找到，冰岛也不例外，蛋白质如鸡蛋、鸡肉、免治猪肉和牛肉；蔬果如西兰花、番茄、柠檬；碳水化合物如面包、意粉（一次购入一大袋千层面皮，可以做两顿意式千层面）。

只要配上基本的调味品和香料（我入住民宿时会先搜寻厨房库存，橄榄油、盐、胡椒通常齐备，再购入少量其他调味品，原则是重复使用率高，轻便携带方便，如干香草和汤料块等），就可以做出一日三餐。当然冰岛的“地道”食材，如当地产量丰富的三文鱼和不同品种的龙虾，价格相宜，可以购入变换一下口味。

我每天会做不同款式的鸡蛋和吐司作早餐。只买到普通香肠时就煎香配炒蛋，吃不完可以带上作午餐；买到烟三文鱼时可以配水波蛋做“Egg Royale”。某日我们游玩完经典“黄金圈”“Golden Circle”（包括欧亚和北美大陆版块交接的辛格维勒国家公园（Þingvellir National Park）、Gullfoss大瀑布和间歇喷泉Geysir）后，住进附近山野的一间小木屋民宿。当日我们在从民宿出发驾车半小时距离的超级市场，找到价格实惠的大盒装鸡槌和小龙虾，决定大刷一餐。

除了柠檬汁、百里香叶、盐和胡椒这些已备调料，我想到不如将原本打算买来喝的啤酒，代替大瓶白酒，用来烘烤肉类和海鲜。

制成品竟然与鸡肉和龙虾尾的口味十分相配，驱走食材的冰鲜味。配以西兰花、前几日吃剩的香肠和螺丝粉，这顿晚餐抚慰我们在零下15度下的辘辘饥肠。

在远离烦嚣的小木屋留宿，除了享受自家煮食乐趣，还是个令人难忘的观景全体验。

你可以轻松地驾驶到更漆黑空旷的地方观看北极光，甚至深夜在房间的窗户看出去，就能看到漫天飞舞的极光。

在当地大型连锁超市“Bónus”，1公斤的三文鱼扒有时不到港币$100，整块用香草、柠檬熏烤，就鲜味饱肚；大罐的龙虾汤也不贵，买回来煮热加入点蔬菜，也可以犒劳一下长途跋涉、舟车劳顿去观赏完自然美景的我们。

撰文：胡说八道菜
持国际关系、新闻学、多媒体科艺设计学位，NGO工作逾6年。发现学术、工作与梦想风马牛不相及，辞职开展加拿大和英国工作假期之旅。志在‘找寻梦想、找寻自己’ 喜爱品尝和烹煮美食、喜爱旅行和摄影、最爱结交朋友、谈天说地。

【编按：文章题目为编辑所拟，原题为“北欧旅行“悭钱饮食秘技””​】

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