【英国美食】 英国菜是黑暗料理？ 带你游市集揾美食

英国菜向来给人“黑暗料理”的印象，但从世界各地而来的移民、打工仔为英国人带来各式美食。只要走入地道市集，去英国旅行时也不怕“冇啖好食”。

【文章原刊于01撑场，欢迎下载香港01 app，与星级作者一同讨论喜爱话题。】

英国菜总予人“黑暗料理”的印象。但其实在英国，尤其伦敦，如果你喜爱多国菜式，其实有很多味道可口，而且价钱合理的选择。由世界各地迁来谋生、寻梦的移民们，为英国带来了各国的美食。而当地的市集就是品尝这些美味恩物的地方，而且是穷游一族如我的外食“秘密基地”。

去伦敦逛市集，总少不了Camden Market，Borough Market和Brick Lane Market。Camden Market距离我工作假期的住处最近，所以是我放假经常去逛逛吃吃的市集。

在餐厅用膳一顿至少£15，而Camden Market有不少£5左右的价廉物美之选。第一次来这里，我当时还带着经常想吃米饭和开胃辣菜的“亚洲胃”，见到这款£5貌似辣鸡肉饭的东东，就立即锁定目标。

单凭卖相真的会被骗，其实这是Persian Roasted Chicken and Rice （波斯菜烤鸡饭），而且一点都不辣。较干身的长谷米饭面上，摊着一整个烤鸡腿，皮有点炭火的香味，但里面肉汁仍保存得很到位；而上面红色的并非辣椒，而是经过泡制的葡萄干酱汁，配着烤鸡肉吃竟有奇特的提鲜效果；而加上柠檬汁的salad刚好减轻肉食的油腻感。

来吃异国风味午饭，你可以坐在这些小电单车上面，不光吃“味道”，还吃“体验”。

走进Camden美食市集，你闻到的绝对不止＂fish n chips＂（炸鱼和薯条）的气味，而是夹杂各种肉类和蔬菜以各国做法煎炒煮炸的浓烈气味。喜欢吃什么任君选择，或可以“扫街”式买下数个小食与朋友分享。

在结束南美洲旅行回到伦敦不久，我再来Camden Market。路过一个秘鲁菜的摊位，对秘鲁美味的无限想念立即被勾起。

本来很想再吃最爱的名菜＂Ceviche＂，“柠汁腌生鱼肉海鲜”，可惜当天没有卖，于是我点另外一道秘鲁人常吃的名菜＂Lomo Saltado＂解馋（其实是蕃茄烤牛肉饭）。

不是说“牛肉饭”吗？为什么是“牛肉面”？我在秘鲁从来未被问过，这道菜选择配面食还是米饭的，也没有过蕃茄和洋葱以外的蔬菜沙律选择（这里可选我最爱的甜椒）。幸好秘鲁老板一家把这道菜味道做得算地道，还提供在秘鲁没有的服务，“你想要牛肉熟度怎样？煎到这个样子可以了吗？”。估计是来到英国，客户服务随着客人口味和习惯改良了吧。

然后无限崇拜西班牙美食的我，还跟同行朋友尝了这里的Paella（西班牙海鲜饭），口味算是中规中矩。

关于秘鲁番茄牛肉饭和西班牙海鲜饭的原味，我将在未来的美食游记逐一介绍。

当然Camden市集，不止是一个给吃货的市集，更是个潮人圣地。虽然店舖卖的大多数是中低价位的衣服、鞋子、饰品，但对于喜欢求新求变的潮人，常常来逛逛，很容易从头到脚找到一身Punk“朋克风”的型格装扮。

撰文：胡说八道菜
持国际关系、新闻学、多媒体科艺设计学位，NGO工作愈6年。发现学术、工作与梦想风马牛不相及，辞职开展加拿大和英国工作假期之旅。志在‘找寻梦想、找寻自己’ 喜爱品尝和烹煮美食、喜爱旅行和摄影、最爱结交朋友、谈天说地。

【编按：文章题目为编辑所拟，原题为“英国旅行“无啖好食”？！”​】

（文章纯属作者意见，不代表香港01立场。）