【旅游．趣闻】向世界挑战！各国暗黑料理大公开

去旅行除了观光购物之外，少不了的当然就是感受当地的美食，香港都可说是能够享受到各国美食，不过始终各处乡村各处例，想吃到最地道的食物，当然就是深入当地，不过有些奇特食物你又是否够胆挑战？

柬埔寨－炸蜘蛛

如果有机会去柬埔寨的朋友，可以挑战这道当地小吃“炸蜘蛛”，在柬埔寨的素昆镇更可以看到沿街叫卖炸蜘蛛的奇景。蜘蛛的制作过程先加入含味精、砂糖、盐巴的酱料中，再加入蒜末放到油中炸，直到蜘蛛的脚几乎完全僵硬，即可食用。

帛琉－炖蝙蝠

由于帛琉的岛上有非常多的蝙蝠，牠们主要以水果、昆虫及花朵的汁液为食粮，帛琉人相信这些蝙蝠吸收了不同的精华，吃了它们的肉会对人体特别有益，因此炖蝙蝠就成了他们当地一道非常有名的菜色。

墨西哥－Escamoles

远看上去，这道菜就好像是炒饭似的，不过其实它是蚂蚁幼虫和蚂蚁卵，每年三月更是大啖蚂蚁幼虫的季节。蚂蚁幼虫带有奶油坚果的味道，跟蒜、洋葱和牛油一起炒香，用作下酒据说非常好吃。

美国阿拉斯加－爱斯基摩雪糕 Akutaq / Eskimo Ice Cream

雪糕看起来就非常可口，何解成了暗黑料理？皆因“爱斯基摩雪糕”其实是由驯鹿、熊或麝牛的肥膏、和海豹或鲸鱼身上的油脂、配以用作调味的动植物精华制作而成，啖啖雪糕吃下的都是高脂肪，为的就是让吃的人在阿拉斯加的严寒天气下保暖，但为何要吃冰冷的雪糕就不得而知了。

挪威－熏羊头Smalahove

这是一道冰岛的传统料理，制作时将羊头对半切，微烤至羊毛全部脱落，再经熬煮、去除脑髓即完成，有时羊头亦会用乳酸腌渍贮藏。

日本－白子

其实这就好像我们吃火锅时吃的“鸡子”一样，“白子”即是鱼类的精囊，白子在冬天就最肥美，一条鳕鱼更可拥有高达500克至1公斤的白子，对日本人来说白子含丰富营养，非常补身。

菲律宾－鸭仔蛋Balut

当地最著名的小食，鸭仔蛋已经被不少全球美食评论家名列“全球最奇怪／恐怖／呕心的食物”之一，但菲律宾人却视为最喜爱美食。鸭仔蛋其实是将一只孵化到一半的鸭蛋煮熟即可食用，打开蛋壳可见一只尚未成型的小鸭，据说鸭仔蛋有提高男性荷尔蒙和增强性欲的功效。

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