补铁饮食｜盘点10种补铁食物多吃猪红 动物性所含铁质更好吸收
撰文： 中天新闻网
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车厘子、提子干、红豆汤、米血糕、猪润、猪血（又称猪红）汤，哪一个最补血？营养师表示，其实维他命C可以帮助铁质吸收，有4种水果能提升补铁效率，适合搭配食用。
台湾郭彦廷营养师表示，许多人常说的补铁圣品车厘子、提子干，含铁量根本是后段班。补铁、补血，其实可以“以形补形”像是猪血、鸭血、内脏类含铁丰富，而且相较于植物来源，动物性食物所含的铁，是较好吸收的血基质铁。
10种补铁食物（按图👇👇👇）
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以下整理常见食物含铁量，想补铁的朋友们千万别吃错：
1. 猪血（猪红）：28毫克/100克
2. 鸭血：16毫克/100克
3. 鹅肉：14毫克/100克
4. 猪血糕：13毫克/100克
5. 猪润：10毫克/100克
6. 文蛤（沙白）：8毫克/100克
7. 红豆：7毫克/100克
8. 红凤菜：6毫克/100克
9. 提子干：1.5毫克/100克
10. 车厘子：0.2毫克/100克
台湾北投健康管理医院陈诗昀营养师表示，补铁不能光吃铁质就好，肠道对于二价的血红素铁吸收率较高，维他命C可使食物中的三价铁还原成二价铁，增加铁质在肠道的吸收率。维他命C第一名的水果为番石榴，也可以吃奇异果、橙、士多啤梨等水果。
缺乏铁质7症状（按图👇👇👇）
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陈诗昀说明，由于钙跟铁在人体吸收上面比较竞争，在人体的吸收具有拮抗作用，不能同时一起吃。另外，补铁的过程中，不适合同时饮用咖啡、茶，因为这些饮品含有多酚，会导致人体不容易吸收，拥有丰富钙质的牛奶也不行，若要补铁或吃铁质食物，要尽量跟这些饮品隔开时间，最好间隔2小时以上。
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