长者贫血｜血红素低易跌倒增心肌梗塞风险　摄3大营养蛋黄西兰花

贫血较多出现在长者身上，大约10名长者当中，便有4名曾经患上贫血。贫血会令长者容易疲倦、行路气喘、容易头晕，最终酿成家居意外，长者贫血问题实在不容忽视。

贫血是长者杀手　造成认知功能变差

长者正常的血红素应届乎12至15g/dL，低于这个水平便属于贫血。造血的重要元素分别是铁质、叶酸和维他命B12，铁质用来制造红血球、叶酸和维他命B12则是制造细胞必需的营养素。如果长者营养不良、曾接受切胃及小肠手术，都会导致贫血。另外，慢性病如肾病，都会引致贫血。肾脏有问题，就会影响激素的浓度和红血球的数量。而癌症、细菌感染、骨关节炎及类风湿性关节炎等，都是引致贫血的原因。

长者贫血的症状，与一般成年人不同，会出现昏昏欲睡、胃口不好，或是容易反复跌倒、免疫力下降等，甚至会造成认知功能变差，更会失忆、不认得路、重复做同样的事情等，有类似失智的情况，容易被人误会是出现失智问题。如本身有心脏问题的长者，再加上贫血的影响，容易造成心绞痛的恶化或引起其他心血管疾病，最终增加心肌梗塞死亡风险。

血红素水平低是贫血征兆

当一个人没有足够的血红素或红血球停止正常运作时，就会发生这种情况。贫血会导致体内缺氧，这是非常危险的。建议长者鹿应定期做抽血检查，确定血中的铁质、叶酸、维他命B12是否足够，了解是不是营养缺乏造成的贫血，如果只是缺乏营养，可从饮食方面入手，补充改善贫血的3大营养素。

摄取3大营养改善贫血问题

1） 铁质

铁质分为动物性铁及植物性铁，前者的吸收率有25％，后者只有7.5％。因此若要补铁建议以动物性食物为佳。动物中富含铁质的食物包括：鹅肝、鸭血、猪润、贵妃蚌、九孔螺、文蛤、牛肉等，但长者要注意进食分量。

富含铁质的植物食材有：红豆、花豆、红毛苔、红苋菜、红凤菜、黑芝麻、红土花生等。如果想要增加铁质吸收率，可以同时补充维他命C，促进铁的吸收。

2）叶酸

蔬菜：以深绿色蔬菜较多，像是菠菜、西兰花、绿芦笋等，红萝卜叶酸含量也不少。

水果：木瓜、菠萝、番石榴、车厘茄、橙、奇异果等，含量都很丰富。

其他：坚果类的杏仁、动物的肝脏、鸡蛋中的蛋黄含量丰富。

3）维他命B12

只有在动物性食物中才有维他命B12，建议素食者最好采取蛋奶素为佳，如果是全素者就必须靠补充营养品获得。

富含维他命B12的食物有：蛋黄、文蛤、生蚝、猪润、吞拿鱼、三文鱼。另外，所有乳制品维他命B12都很丰富。

补铁食物（按图看清👇👇👇）

参考资料：MedicalNewsToday／Heho