鸡蛋减肥｜医生1原则餐餐食蛋2年减21kg甩掉脂肪肝！营养师咁讲..
鸡蛋是操肌人士主要的蛋白质来源，原来也是瘦身人士的恩物！日本有肝脏科科诊所医生利用“鸡蛋减肥法”，成功减重21公斤之余，还可改善痛风、心律不整等问题。不过，本港有营养师表示，要在餐单上加入一种营养，才可以减得健康。
日本肝脏科诊所川西辉明医生表示，自小就有练习柔道，肌肉比较发达，不过后来因为考试，缺乏运动令体重上升，又原来约90至100公斤，上升至128公斤，更因此患上了脂肪肝，肝功能指数更突破正常值（即30或以下）至60至80。若果情况持待恶化，有机会演变成肝硬化或肝癌。
鸡蛋取代所有淀粉质 毋须节食有饱肚感
川西医生明白自己的情况极不理想之后，决心改变自己的体重，并且调整自己的餐单，单纯将所有淀粉质包括白饭、面及面包等主食换成鸡蛋，其他食物则维持不变。他表示，饮食习惯改变之后发现早、午餐时都不会特别肚饿，餐和餐之间亦可以选择吃适量的水果。
2年减21公斤 肝指数回复正常
经过两年的努力，川西医生表示，他的体重由原本的128公斤，回落至107公斤，不单体重回后正常，就连肝指数都顺利恢复正常，心律不整和痛风的问题亦有改善。对于鸡蛋减肥法，坊间亦有不少人讨论，美国医学博士Osama Hamdy亦表示，鸡蛋含有健康的蛋白质，热量低而且有丰富的维他命及矿物质，可以促进新陈代谢之外，对于瘦身和增肌都有好处。另外，蛋白质在身体代谢的时间较长，可以增加饱足感，变相减少食欲。
营养师：淀粉质不可取代 建议加适量优质碳水化合物
虽然川西医生的个人经验引证了鸡蛋减肥化的确有其瘦身的作用。不过完全不摄取碳水化合物又是不是一个好办法呢？早前，曾咨询了营养师王敏宁（Mandy）的意见，她表示，碳水化合物是身体热量的来源，如果热量过低，会不足以应付一天的消耗。以卫生防护中心的资料显示，一名成年从事文职的成年女性每天约需要1800千卡，如果摄取的热量过低，身体容易出现疲累，若然长时间摄取不足，更会出现掉发、失眠、脾气暴躁、手脚冰冷等情况。所以Mandy建议参考鸡蛋减肥法的人士，每天可以添加1至2份整全性高及低升糖指数（低GI）的优质碳水化合物，包括全麦面包、糙米、烚薯仔等，份量约为一碗，以达至饮食均衡。
鸡蛋食谱
想实行鸡蛋减肥法，餐餐都吃烚蛋相信挨不到第二个星期就萌生放弃的念头。不同口味的变化，增加变化亦可以保持瘦身的动力。以下2个鸡蛋食谱，美味之余亦热量低，不会对身体造成负担，绝对是减肥之选！
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