牛油重金属砷超标！慢性中毒可致皮肤癌 附消委会13款高分牛油
牛油是早餐中常见的一环，但食安中心在昨天（8月30日）公布，有预先包装的盐味牛油样本，其重金属杂质含量超出法例标准。该重金属杂质为砷，对人体可造成巨大的健康影响。
牛油重金属砷含量超标 食安：已指令停售
食物安全中心在昨天（8月30日）公布，有预先包装的盐味牛油样本其重金属杂质砷含量超出法例标准。该样本的产品品牌是Avonmore，进口商是JJ Global Sourcing Limited，原产地为爱尔兰，产品正名为爱尔兰盐味牛油。
出现重金属砷含量超标的批次为T200，净重200克，生产日期是2022年7月19日，此日期前最佳的日子是2024年1月19日。法例金属含量上限是百万分之零点一，而牛油中检验到的砷含量是百万分之零点二属超标。食物安全中心已指令有关入口商停售受影响批次产品，并会继续跟进调查，包括追踪问题食物来源和抽取样本进行化验等。
根据《食物搀杂(金属杂质含量)规例》（第132V章），任何人如售卖不符合《规例》所要求的食物即属违法，违例者一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。但同时食安中心亦表示，按样本检出的砷含量，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。市民不必过分担心。
砷中毒可致神经受损或皮肤癌 乳制品同样可重金属超标
根据香港食安中心的研究资料，鱼类以外的海产是我们摄取无机砷的最主要来源（51%），其次依序为鱼类（26%）；谷类及其制品（10%）；蔬菜（6%）；肉类、禽类及其制品（4%）和奶类及奶制品（3%），即乳制品同样可重金属含量超标。
所谓无机砷，即砒霜，毒性较有机砷高。世卫已表示，部分国家的地下水中含有高浓度无机砷，若以受污染的水灌溉的农作物或加工的食品，也同样有机会含无机砷，不过由食物引致的急性砷中毒非常罕见。
食安中心指，急性砷中毒征状包括严重呕吐和腹泻、肌肉痉挛、面部水肿和心脏衰竭，有报告显示，吃下 2 克至 21 克的砷可引致死亡。慢性砷中毒则会引致皮肤损伤、神经受损、皮肤癌、肝癌、肺癌及血管病变，接触砷可能导致恶心呕吐、白血球和红血球的生产降低、血管破损，如孩童长期暴露于砷亦可能导致智商受损，孕妇摄入亦有机会伤害胎儿。