剥蛋壳贴士｜13只烚蛋全失败只剩蛋黄！网友分享3大关键1招必成功

水煮蛋方便又好料理，不过你是否遇过煮好后蛋壳却很难剥的情况？

一位网友分享将蛋水煮完，泡了冷水降温，没想到剥壳的时候蛋白黏得非常紧，几乎都快被剥光只剩蛋黄，于是向烹饪达人们求助。

网友热议剥水煮蛋壳的秘诀（按图看清👇👇👇）

13颗蛋剥壳惨况　全部凹凸不平

原Po在Facebook社团《家常菜》上发文，表示自己在家里煮了水煮蛋，想说煮完泡冷水较好剥蛋壳，结果剥壳时超惨，从照片中可以看到有13颗蛋，每颗蛋的表面都凹凸不平，她感到万分疑惑“为什么还会这样，是冷水泡不够久吗？”

贴文一出，网友立刻纷纷留言“这蛋没煮熟，应该要水滚五到七分钟（关火再闷一下）”、“蛋黄还没熟”、“电锅内放一张餐巾纸用湿，蛋放餐巾纸上，按下电锅煮蛋，3分钟煮好蛋”、“用厨房纸巾包起来，用电锅煮，每颗起来都很漂亮”、“水里头加些盐、白醋，捞起泡冷水，再泡冰水，先全部在水里敲破壳，再拿起一个个剥，成功率99%”、“我都是煮好后用冷水冲（或是泡在冷水里剥），边冲边剥就很好剥”。

相关文章：鸡蛋冷知识｜蛋壳粗糙即新鲜？营养师解4迷思点吃降心血管病风险👇👇👇

许多料理高手都提到一关键，鸡蛋太新鲜就会这样“越新鲜的蛋越难剥，放个几天再煮就不会了”、“蛋刚买来要放2天以后再煮就不会了，是卖蛋的教我的”、“蛋太新鲜也会，不够熟透也会，降温不够也会”、“太新鲜的蛋真的都剥到厌世”。

延伸阅读：

黑科技？火车“第三节车厢”弯成C型 网笑：很软Q

影／台友人劝“别逛士林夜市”…乌克兰女去完直呼被骗了 大赞：像迪士尼

【本文获“联合新闻网”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”