减肥大忌｜研究：厨房愈乱愈易肥热量多摄2倍！吃零食5贴士防失控

想要减肥，正常想法都是从饮食入手，但有研究告诉我们，第一步原来是整理好厨房。如果厨房乱糟糟，竟然会令人摄取多2倍的零食热量！

美国研究：厨房凌乱vs厨房整洁 影响进食习惯

美国康乃尔大学食品实验室（Cornell Food and Brand Lab）早前邀请了98位女性进行研究，先把她们分成2组，一组曾对生活有失控的感觉，另一组则较能管理好自己的生活和情绪。而研究人员把成员分别安排在2个厨房之中，一间厨房整齐光亮，另一间厨房则堆满了用过的锅具厨具、流理台上有食物残渣和报纸杂物，更有电话不时响起。而2间厨房都摆放了3种零食：甜饼干、咸饼干和甘笋条。

凌乱环境中摄取热量高２倍

结果发现，生活曾感到失控的组别，在混乱厨房之中仅待了10分钟，已经在吃零食，而且选择的都是较高热量的零食，热量的摄取量比待在整齐厨房时高出2倍。研究人员对结果分析说，当不善掌控生活的人留在凌乱的环境之中，便容易饮食失控。虽然是次研究只邀请了女性，但理论同样适用于男性身上。

食零食可以更“聪明”

餐与餐之间想食零食解馋，乃人之常情。不过，食零食最忌是“想食就食”，零食高热量又没有饱足感，很易就进食过量，摄取过多热量，结果长肉增磅又营养不均。

零食只要“聪明”进食，不但能满足口腹之欲，也能保持体态。

1. 定时吃正餐

切勿以零食当正餐，也不要正餐吃不饱。因为身体没从正餐中摄取足够的碳水化合物和热量，就会令人在餐与餐之间更想吃零食。如果是易饿体质，不妨调整为少食多餐，维持饱足感，也能避免因太饿而在下一餐时吃太快，以致吃得太多。

2. 买零食时以小包为主

避免购入增量装、家庭装的零食，尽量购买一人份量、小包装为主，控制每次食的分量。而且，不要选择在煲剧、看手机时吃零食，很易一包接一包，失去节制。

3. 改食健康零食

舍弃薯片、朱古力、饼干蛋糕等高热量的零食，换成水果、果干和果仁等，满足想吃甜食，但不对身体产生太大负荷。

4. 摄取足够水分

充足的水分能促进新陈代谢，也能分辨饥饿感是否真实。建议当嘴馋时，可以先饮一杯水，再等15分钟，可能口痕感觉就不翼而飞。同样地，也可以尝试站立、散步、伸个懒腰，分散注意力，减少因无聊而想吃东西的感觉。

5. 偶尔放肆也无妨

进食始终是人生一大乐趣，如果因为戒掉零食，而令生活失去趣味也不值得。偶尔也可放任自己去吃块蛋糕、喝杯汽水，获取点幸福感。能够理智饮食，也是自制力的表现之一。