暗黑料理｜皮蛋咖啡风潮直扑两岸三地　制作简单实测似凉粉?恶臭?

内地近日兴起“暗黑系”咖啡，当中最具代表性的就是皮蛋咖啡。记者亲身制作实测并与众同乐，给各同事试味，大家反应两极，有人言好饮可接受，亦有人说恶臭恶心。
摄影︰古曦朗

皮蛋咖啡风潮直卷两岸三地

皮蛋咖啡这种暗黑风潮从内地兴起，最近甚至直卷台湾、澳门。台湾知名的甜品师YouTuber“拿拿抠”和美食频道“千千进食中”的千千都亲身实测，评语褒贬不一；澳门YouTuber频道“欢乐马介休”甚至加码更添一杯咸蛋咖啡，说味道比皮蛋更佳。

实试皮蛋咖啡　两样材料超简单

记者也来尝试亲制皮蛋咖啡，过程十分简单，两样材料不消15分钟便做完，制作的确简单，唯饮用需时！

材料︰皮蛋2只、奶啡1杯

按图有皮蛋咖啡制作过程︰

皮蛋咖啡诚实食评　似凉粉？臭？

经编辑部试饮后，皮蛋咖啡的评价两极，大多取决于饮用者本身是否喜欢皮蛋。有同事表示皮蛋咖啡几好饮、可接受，咖啡味道盖过皮蛋，因此没想像中的味蕾爆炸感，而且皮蛋蛋白弹牙，与奶茶配料如仙草冻、凉粉等相似，因此评价不俗。

可惜撰写本文的记者本身不喜爱皮蛋，就自己感觉诚实而言，这杯皮蛋咖啡味道又恶又臭，与咖啡味道的相容性为零，甚至对实验用的咖啡生了愧疚心，因此厌恶皮蛋的人千万不要试。