去湿汤水食谱｜鸡蛋花白术茯苓汤去湿健脾 解四肢倦怠肺热咳嗽
撰文： 黄伟麟
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潮湿天气令人四肢倦怠，而脾主四肢，脾被湿困则手脚乏力，中医推介饮鸡蛋花白术茯苓汤，有助去湿健脾，春困感到疲倦人士不妨一试。
摄影：黄伟麟
鸡蛋花清暑去湿 治肺热咳嗽
现在还是二十四节气的清明节气，天气乍暖还寒，空气湿度亦爆灯。 潮湿天气除了令地下墙身见到水气，人体亦会感受到湿热邪气的召唤而感觉疲倦，身重乏力。 今次中医师介绍一种鸡蛋花的汤水，可去湿健脾，解四肢倦怠。
鸡蛋花为为夹竹桃科植物，鸡蛋花的花朵或茎皮，全球约有五千种，由于外观美丽，常被人们作观赏用途。 鸡蛋花主要功效为清暑去湿，性味甘、微寒，归大肠、胃经，可用作预防中暑、泄泻痢疾、肺热咳嗽及湿热黄疸等。
鸡蛋花新鲜或干品好？
夹竹桃科植物带毒性
鸡蛋花的花瓣为五枚大形旋转排列，颜色像煮熟的鸡蛋一样，外观非常美丽。 但值得注意是，夹竹桃科的植物一般都是带有毒性的，尤其是在乳汁和种子上的毒性最烈，建议大家不要自行采摘。 可以转用鸡蛋花干品，药房或干货舖有售，功效无异。
食用建议：2类人不宜
一星期饮用1次，这个汤味道清香，性质平和，适合大部分人士饮用，如寒湿泄泻及肺寒咳嗽者，不宜服用。
按图看“鸡蛋花白术健脾汤”材料及其功效：
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鸡蛋花：性凉、味微苦，有利清热、去湿健脾
白术：性温、味甘，有利健脾益气、燥湿利水
茯苓：性平、味甘，有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神
生熟薏米：性微寒、味甘，有利水渗湿、去湿除痹、清热排脓
蜜枣：性平、味甘，有补中益气、润肺健脾
生姜：性温、味辛，有温中逐寒、回阳通脉
猪肉：性平、味甘咸，有补中益气、滋阴润燥
鸡蛋花新鲜或干品好？
夹竹桃科的植物一般都带有毒性，建议大家不要自行采摘新鲜花朵。 可以转用鸡蛋花干品，药房或干货舖有售，功效相同。
哪些人不宜饮用？
寒湿泄泻及肺寒咳嗽者，不宜服用。