枸杞叶功效｜清肝毒是杞子50倍！抗衰老治失眠防血管硬化6大好处

枸杞正值当造，春天的枸杞叶鲜嫩可口，一般常用作蔬菜食用或滚汤，其功效和营养价值原来不输枸杞子，清除肝脏毒素能力更是杞子的50倍以上！

清肝明目比杞子更有效

枸杞叶据《中药大辞典》所说，味甘微苦，性凉，具有补虚益精、清肝明目、清热止渴及益肾之功效。 它含有丰富蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维他命B、维他命C、甜菜碱、亚麻油酸及胡萝卜素等成分。枸杞叶更含有甜菜堿和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊作用，清肝毒比杞子高50倍以上。

按图看枸杞叶6大功效：

1 清肝明目

枸杞叶含有丰富的胡萝卜素、多种维他命和钙、铁等健康眼睛所需营养素，具明目之效。

2 提高睡眠质素

枸杞叶中含有腺苷，能够调节大脑中枢神经，有宁神安神的作用，有效促进睡眠，提高睡眠质素。

3 预防血管硬化

枸杞叶能促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝内脂肪的囤积。

4 延缓衰老

枸杞叶主要含甜菜堿、胡萝卜素、蛋氨酸、天门冬氨酸、亚油酸、谷氨酸、抗坏血酸、牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，能有效地促进体内新陈代谢，延缓老化。

5 补血及提高免疫力

铁、锌含量极高，丰富的铁是补血的有效成分，这两种元素都具提高人体免疫功能，增强人体抗病能力。

6 开胃健脾、清热解毒

枸杞叶中含有芦丁及多种氨基酸物质，能促进肠胃消化，开胃健脾，增进食欲，具补虚益精，清热止渴，驱风明目的功效，可治发热，烦渴，目赤昏痛及热毒疮肿等。

枸杞叶服用禁忌：

1. 忌与高纤维食物同吃

枸杞叶中含有大量食用纤维，若与其他高纤食物，如菜干、果干或豆干等同吃，或会增加肠道消化的负担。而枸杞叶的梗部较难消化，不宜食用。

2. 低血压人士不宜

枸杞有一定的降压作用，低血压患者进食后会对血压的稳定性造成影响。

3. 脾虚泄泻人士不宜

枸杞叶具有通便作用，易腹泻的人吃枸杞叶或会加重症状。

建议食用方法：

枸杞叶瘦肉汤

材料：枸杞叶250克、鸡蛋1只、瘦肉200克、水800毫升

做法：枸杞叶及材料清洗干净，瘦肉切片，放入水中煮约20分钟，最后放入枸杞叶，再煮约10分钟，再拌入蛋浆，用少许盐调味即成。

清炒枸杞叶

材料：枸杞叶400克、秀珍菇50克

做法：枸杞叶清洗干净，沥干水分，在镬中放入适量的油，再放入枸杞叶及秀珍菇，最后加入适量的盐及糖调味即成，炒伴时间不宜太长，过程中也不用加水。

资料来源：养生百科馆、中药易、行政院农业委员会苗栗区农业改良场