2022回顾｜两𩠌饭疫下遍地开花！专家教健康8贴士防踩地雷+食谱
两𩠌饭，曾经被人嫌弃、被视为低下的颓物，这年却在香港遍地开花，广受大众欢迎，连美国驻港总领事也光顾，公司周年聚餐也选择，这一切都拜疫情所赐，禁堂食、餐厅倒闭、大厨失业、食肆变阵...一饭两𩠌/三𩠌$30有交易，豪一点更有原只鲍鱼、扇贝只售$56，还有$90任食放题等，有些𩠌菜更由大厨主理，价廉物美，惠泽小市民。不过，这个饮食新常态或许随着防疫措施放宽，逐步光荣引退。
美国驻港总领事梅儒瑞（Gregory May）也来凑热闹，光顾两𩠌饭，只是没有拣网民推荐的咕噜肉、肉饼、粟米斑块等，最终他选了什么？
按图看梅儒瑞的两𩠌饭选择及各适其适的“两𩠌饭”：
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8款常见两𩠌饭食谱
两𩠌饭，其实主打家常小菜，要煮不难，在家自煮更可自行控制油盐糖的分量，食得健康，即使两𩠌饭的历史任务完成，三𩠌一汤的家常便饭还可天天继续。
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専家教拣两𩠌饭健康8贴士
主张自然疗法的李维恩教授于YouTube健康频道《健康旦》中，分享了如何精明地选择两𩠌饭，食得健康啲。
按图看专家教拣健康两𩠌饭8大宜忌：
1 蚬/花甲蒸蛋富含铁质 宜从事体力劳动的人
鸡蛋营养丰富，蚬的铁质也高，从事体力劳动的人如装修、地盘、运动员等便很需要。因为劳动需要大量氧气，肌肉便要有充足的铁质，血液中的铁质足够才会有多点氧气，身体才会有力气。
2 番茄炒蛋比虾仁炒蛋好
李维恩教授指这是个安全的选择，鸡蛋是很好的食材，而番茄炒蛋用的油不太多，相比虾仁炒蛋所用的油便多很多，为了炒滑蛋油多热量自然高，
3 鱼菜式宜选蒸或焖
鱼是菜式中最抵吃也最安全，因为鱼不新鲜很易察觉，材料自不能马虎。不过，选择蒸鱼或焖鱼较炸鱼健康，而且相对新鲜、营艰会值较高，亦难以用炸的方式掩盖下等货式。
4 宜选蔬菜类、番茄炒蛋
例如西兰花便非常有益，热量低，可以选菜炒肉片、菜炒鱼块、豆角炒鱼片、鸡球炒菜等，同样食材不会太差劣，否则易被发觉。
5 最高热量菜：菠萝咕噜肉
常见的两𩠌饭当中，热量最高并非咖喱猪扒之类，而是菠萝咕噜肉，因当中的甜酸酱含有很多糖，每100克菠萝咕噜肉中，约有10克是糖，肉也要炸成脆皮，生粉又厚，整个菜式的总热量便成为众多𩠌菜中最高。但偏偏最多人选择。
6 油炸可掩饰食材低劣
炸猪扒、炸鸡髀等，因脆皮包裹，香脆口感容易为低劣的食物掩饰，少拣为妙。]
7 小心浓味或腌制食物
同样浓味或腌得厉害的食物，例如南乳菜式等，即使食物不新鲜或变质也不易察觉，应慎选。
8 肉饼陷阱
别以为没有浓浓酱汁的肉饼会较健康，其实属邪恶系列之一，最易令人中招，因为肉饼要腍滑需加很多肥猪肉，剁碎拌匀入内，你未必发觉。