Gi味俱全｜黄淑仪十全十美汤食谱　简易老火素汤加2种材料一样甜

人愈大愈爱饮汤，平时煲老火汤都会加肉提味，例如：瘦肉、螺头、鸡等等，黄淑仪（Gigi姐）就在节目中示范了一个老火素汤——十全十美汤，她说这个汤打破了“冇肉一定很淡”的既有想法，即使用斋煲汤都十分美味，加两种材料即能令汤更甜，并且带有油光。

黄淑仪（Gigi姐）在myTV SUPER的节目《Gi味俱全三季度》中，示范了十全十美汤的做法，她认识一位茹素多年的旧同学，给她十全十美老火汤食谱，原来这个汤由10种材料煲成，再加姜和陈皮，但即使冇肉，都同样又甜又足料。

Gigi姐说这个汤的材料并没有硬性规定，分量亦随心，她用的是家里容易找的干货，如：莲子、百合、无花果、蜜枣、腰果和合桃等，有几多就用几多。此外，还有红萝卜、粟米和马蹄等新鲜食材，你喜欢加薯仔或其他蔬菜亦可。不少人都会疑惑，汤冇肉又冇骨，味道会不会很寡呢？Gigi姐就说：“腰果和合桃都会出油，令这个汤有油光，喝来更甜。”

请按下图睇十全十美汤的材料、做法和贴士：

黄淑仪十全十美汤食谱

材料：
核桃2両（75克）
莲子2両（75克）
腰果3両（113克）
栗子肉4両（150克）
蜜枣5粒
马蹄6粒（去皮）
淮山7片（略浸）
无花果4粒
粟米1条
红萝卜1个（去皮，切块）
水18杯
姜1片（略拍）
盐1茶匙
陈皮1角

做法：
1.淮山略浸，姜略拍。粟米切段，红萝卜去皮，滚刀切块。
2.煮滚18杯水，加入全部材料，先滚5分钟，转中慢火续煲2小时，用盐调味即成。