派对过后厨房成重灾区！梳打粉柠檬酸3清洁剂 茶渍水垢油污彻底清

圣诞节不少人会大排筵席招呼亲朋戚友，大节后厨房暗藏油污、污渍、焦垢等，还有一些顽固污渍，与其用贵价的化学清洁剂慢慢擦，倒不如用平价又较天然的环保清洁剂，大部分都是以湿敷或浸泡的方式，将新旧污渍一扫而空，还原原本的面貌。
摄影：余晓彤

圣诞新年派对过后 厨房成污渍重灾区

厨房清洁向来都是比较困难，若未能把握清洗的黄金时间，污渍或会残留在材质的罅隙，如难以漂走的茶渍。坊间有3种常用的天然清洁剂，分别是过碳酸钠、柠檬酸及梳打粉，皆是去渍的好帮手。笔者曾经利用以上3种清洁剂将煲盖锅底炉具私污渍、油渍及水垢渍通通去除，效果光洁如新。

梳打粉清洗焦垢去淤塞　与白醏同用效果一样

梳打粉，又有小苏打、重曹之称，其化学名称为碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），由天然矿物苏打石（nahcolite）提炼而成。梳打粉用途广泛，在烘培蛋糕时可以令蛋糕体膨松；接触油污时会产生化学作用，产生肥皂去溶解脂肪，达到去污的功效，在烘培、清洁厨具及烹调料理中有着不少贡献。

由于梳打粉是粉状，为了可以将梳打粉轻易地黏附在不同形状的物件上，可以与小量的白醏或水混合成糊状，直接置于污渍上。此外，坊间常常说梳打粉与白醋结合使用，会令清洁效果加倍。事实上梳打粉的弱碱性，混合白醋的酸性后，会中和两者清洁的效力并没有加强，只是两者混合起化学作用产生大量气泡，从而能够将较牢固的污渍去除，进而达到清洁效果。梳打粉不适用于清洁铝制的锅子，它会跟铝产生反应导致表面发黑。

请按图看“梳打粉+水”清洗不锈钢锅效果：

过碳酸钠漂白杀菌　热水浸泡效果最佳

过碳酸钠属于氧系漂白剂，水溶液呈碱性，因此最为人认识的功能为漂白。过碳酸钠的使用方法只有一个，就是用水冲开成溶剂，即可浸泡使用。溶于水中的过碳酸钠，可以分解成过氧化氢（双氧水）跟碳酸钠，当双氧水跟碳酸钠互相发挥作用时，便达到漂白杀菌去污的效果。

使用过碳酸钠开水时建议用50°C-60°C水温的水调和，因为温热水有助于加快它的反应速度，缩短清洁时间。同时亦要留意清洁材质的受热温度，带手套操作可避免肌肤不适。

使用过碳酸钠注意事项：
1. 用温热水（50°C-60°C）调和，加快其反应速度。
2. 不可和盐酸、醋酸类的清洁剂一起混用。
3. 过碳酸钠属偏碱性，带手套可避免肌肤不适。
4. 留意清洁材质的受热温度。

请按图看过碳酸钠去茶渍、咖啡渍示范︰

柠檬酸除水渍皂垢　湿敷效果令人惊喜

柠檬酸属酸性，含有酸味的水果大多都有天然的柠檬酸成分，主要是用作除水渍、尿垢、皂垢等碱性污渍，也能用来清洁电锅内锅。厨房中水渍最多的位置定必是水龙头，由于洗洁精含有油性成分，容易黏附污物。当带有污物的洗洁精溅到缝隙和水龙头上，而又不马上清洁，久而久之水垢及黏液便慢慢形成，更变成难以清洗的陈年水渍。

柠檬酸的用途不及过碳酸钠和梳打粉如此广泛，而且限制都比较多，如不可用于清洁大理石。此外，使用时及清洁时必需戴上手套以保护双手，避免与其他清洁剂 、白醋一同使用。

请按图看使用柠檬酸清洗水龙头步骤：

裸买店抵买又环保　选对清洁剂事半功倍

3款清洁剂当中，过碳酸钠与梳打粉的用途较为广泛，笔者的家中也是常备这2款清洁剂。梳打粉在超市都可找到；过碳酸钠和柠檬酸在$12店或者家品店如日本城有售，不过在裸买店购买的价格最优惠。以柠檬酸为例，笔者在尖沙咀的裸买店（Green Bitch）看到的售价是$7/100克；日本城的售价是$15/50克。