回归25周年｜21食品升幅最多豆豉鲮鱼$5.6变$30！薪酬跑输猪牛鸡

香港回归25年，四分之一个世纪过去，比较1997年与2022年，市民工资中位数的升幅仅100%，而粮油、肉类及罐头食品升势大多冲破三位数，猪扒+258%、牛腩+334%、活鸡+336%、豆豉鲮鱼+436%…百物腾贵，2022年香港在“全球生活费最高城市”中蝉联榜首，香港人买𩠌开饭等开支节节上升。

90与千禧后的年轻人对于香港回归的历史可能认识较浅，70、80后的“中青”或更成熟的长辈们对于香港回归了25年，转眼原来已渡过四分之一个世纪，百般滋味在心头，也许是百感交集。有人留在香港，有家庭选择举家移民，当初彼此熟稔的面孔如今各赴前程。物换星移，毕竟25年以来香港人在生活大小事上逐渐经历变化，就以最贴近我们日常生活的食品价格为例，回首1997年的米、油、菜、肉、鱼、水果等售价，与现今作比对已有大幅度攀升。

21项民生代表食品　25年比较活鸡价升达336%

据香港政府统计处的香港统计年刊，每年都会罗列出一系列民生代表食品的平均批发价格及零售价格，包括丝苗大米、猪肉、猪扒、牛肉、牛腩、活鸡、红衫鱼、石斑、鲩鱼、大鱼、白菜、菜心、番茄、苹果、橙、鸡蛋、砂糖。“民以食为天，食以米为主”，大米是很多家庭的日常必需品，1997年大米的平均零售价（每公斤计）为$8.51（以1包8公斤米为例约$68）；2022年3月（截至最新数字）上升至$12.9（以1包8公斤米为例约$103.2），增长逾50%。

看看猪扒和牛腩的升幅更是惊人，猪扒、牛腩在25年前的平均零售价分别是$51.58、$41.07（以1公斤=1.65斤为例，每斤约$31.3、$24.9）；本年分别是$184.8、$178.4（每斤约$112、$108.12），各自飙升约258%及334%。活鸡亦由每公斤$36.09增至$157.4（以一只2斤活鸡为例由$43.75增至$190.79）升幅达336%。

按图了解更多“回归25年民生食品代表平均零售价比较”︰

月薪中位数$9000增至$18000　25年升势跑输猪牛鸡

入息薪酬与消费物价息息相关，香港打工仔的每月薪酬中位数，据政府统计处资料，1997年“就业人口每月工资”中位数约$9000、“家庭住户每月收入”中位数约$17000；25年后到2022年截至1-3月最新统计数字，“就业人口每月工资”中位数约$18000、而“家庭住户每月入息”中位数则为$28700，增长分别是100%及69%。比较例如是猪扒和牛腩在25年后已各自飙升了258%及334%左右，工资的增幅远远未及这两项食品的升势，惟较贴近大米价格的增长幅度。

超市食品跑赢通胀　豆豉鲮鱼$5.6变$30

自选市场的食品售价升幅不逊于鲜活食品，其中就以罐头食品价格的升幅最大，比较25年前豆豉鲮鱼227克、回锅肉198克和火腿猪肉397克等罐头$10有找。现时豆豉鲮鱼卖约$30（升436%）、回锅肉$18（升374%）、火腿猪肉$28（升204%）。当年家里常备三、四罐豆豉鲮鱼，配菜心、茄汁豆和白饭，父母知悭识俭为糊口奔驰，购买食品也是应悭尽悭。

超市也看准了顾客的心理，当年以庆祝香港回归为绰头，在将近七．一时纷纷大割价，促发超市减价战︰“惠康双剔购物保证”、“至好当然系百佳”……大型超市各自积极抢客，货品大平卖之外，又以“超值价”换购厨具来吸引消费者；然而，25年以来，本港综合消费物价指数（Composite CPI）由1997年的82.4点，升至2022年5月份的102.9点，累积通胀接近24.9%，比较本周三（22/6/2022）超市食品和25年前的售价，大部分货品价格均跑赢了通胀。

八达通97年9月1日面世　由数散银踏进拍卡年代电子交易

除了民生食品及打工仔收入在回归25年之间有明显变化之外，买𩠌、买食材的付款方法也随时代及科技进步，由硬币、纸币进化到电子货币。如今市民日常出行购物，以电子货币交易已是司空见惯，眼见公共屋邨的新型街市，很多档主已安装八达通处理器，顾客当中不乏长者也常常利用电子支付方式消费买𩠌。

追溯至1997年9月1日，八达通收费系统正式面世，免除使用辅币之不便，由“数大饼”进步至“嘟卡”即行。到2000年4月，八达通扩充套件到更多种类的应用范畴，尤其是零售业，令市民出行及消费更加轻松。当年1997，八达通播出两款30秒电视广告宣传及教导市民如何使用及增值，并以“六大交通工具．一台通用的电子车票”吸引市民转用。

生于斯，长于斯；香港人一一见证回归25年间的各样变化，愿香港发展在未来谱写新章。

参考资料︰消费物价指数月报(1997年2月)、香港统计年刊(1998年版)、 香港的发展统计图表、综合住户统计调查按季统计报告（2022年1-3月）、香港统计月刊（2022年5月）、消费物价指数月数 (2022年5月)、蔬菜统营处、八达通